Lasagne med portobellosvampe
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Denne vegetariske lasagneopskrift bruger stegte portobellosvampe – den mest smagfulde og kødfulde svampesort – i stedet for kødsovs. Deres smag suppleres perfekt af en béchamelsauce med en knivspids muskatnød. Saml lasagnen i et ildfast fad, hvor du fordeler den hvide sauce, nudler, stegte svampe og revet parmesanost lagvis, og afslut med osten, som vil udvikle en fantastisk gylden skorpe, når den er bagt. En perfekt ret til både højtider og hverdagsmåltider.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g tørre lasagneplader
- 4 kopper sødmælk
- 165 g usaltet smør, delt
- 0,5 kopper premium mel
- 1 tsk friskkværnet sort peber
- 1 tsk stødt muskatnød
- 0,7 kg portobellosvampe
- 1 spsk. friskrevet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, sort peber, muskatnød, Parmesanost, portobellosvampe, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Bring en stor gryde vand i kog, tilsæt 1 spiseskefuld salt og en smule olivenolie. Tilsæt lasagnenudlerne og kog dem under omrøring i 10 minutter. Hæld vandet fra og sæt lasagnen til side.
- For at lave den hvide sauce, bring mælken i kog i en gryde. Sæt til side. Smelt 8 spiseskefulde (110 g) smør i en stor gryde. Tilsæt mel og kog ved svag varme under konstant omrøring med en træske i 1 minut. Hæld den varme mælk i. Tilsæt 1 spiseskefuld salt, peber efter smag og muskatnød. Kog ved middel varme, rør først med en træske og derefter med et piskeris, i 3-5 minutter, indtil det er tyknet. Sæt til side.
- Fjern stilkene fra svampene og kasser dem. Skær hattene i 0,5 cm tykke skiver. Varm 2 spiseskefulde olivenolie og 2 spiseskefulde smør op i en stor (30 cm) stegepande. Når smørret er smeltet, tilsættes halvdelen af svampene, krydr med salt, og steges ved middel varme i ca. 5 minutter, indtil svampene er bløde og har frigivet noget af deres saft. Hvis panden er for tør, tilsættes lidt mere olivenolie. Rør af og til for at sikre jævn stegning. Gentag med de resterende svampe og læg dem til side.
- For at samle lasagnen, kom noget af saucen i bunden af et ildfast fad på 20 x 30 x 5 cm og fordel det ud. Top med et lag nudler, tilsæt derefter mere sauce, efterfulgt af 1/3 af svampene og 0,6 dl revet parmesan. Gentag lagdelingsprocessen to gange mere, og tilsæt nudler, sauce, svampe og parmesan. Top med et sidste lag nudler og sauce og drys med den resterende parmesan.
- Bag lasagnen i 45 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun, og saucen er varmet igennem. Lad lasagnen hvile i 15 minutter, og server den varm.
Kategorier:
Lignende opskrifter
