Fuldkornslinguine i en cremet sauce med portobellosvampe
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1059, samlet fedt 64 G., mættede fedtstoffer 27 G., proteiner 24 G., kulhydrater 99 G., fiber 7 G., kolesterol 138 mg, natrium 813 mg, sukker 9 G.
Kalorier 1059, samlet fedt 64 G., mættede fedtstoffer 27 G., proteiner 24 G., kulhydrater 99 G., fiber 7 G., kolesterol 138 mg, natrium 813 mg, sukker 9 G.
Hvis du elsker pasta i en cremet sauce, skal du helt sikkert prøve denne tykke, fløjlsbløde sauce med aromatiske portobellosvampe, timian og et strejf af Marsala. Den passer perfekt til fuldkornspasta, og for en endnu mere forfriskende smag, server med en rigelig portion brøndkarse.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 2 spiseskefulde smør
- 4 store portobellosvampe, rensede og tyndt skåret
- 1 tsk stødt timian
- 1 stor skalotteløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1/3 kop portvin eller marsala
- 0,5 dl købt kyllingebouillon
- 1,5 kopper piskefløde
- Revet muskatnød
- 450 g fuldkornslinguine
- 1 kop valnøddestykker
- Frisk revet parmesanost
- 1 stor bundt brøndkarse
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: linguine pasta, portobellosvampe, havn, valnødder, Parmesanost, brøndkarse, fløde, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie og smør op i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt svampene og sauter dem i 10 minutter. Tilsæt timian, skalotteløg og hvidløg. Krydr med salt og peber efter smag og steg i yderligere 2-3 minutter.
- Tilsæt portvin eller marsala, bouillon og fløde. Drys saucen med lidt muskatnød, skru derefter ned for varmen og lad den simre, indtil den er tyk nok til at dække bagsiden af en ske. Lad den køle helt af og stil den i køleskabet, hvis du laver den i forvejen. Varm saucen op igen, dækket, ved middel varme, og skru derefter ned for varmen.
- Bring en stor gryde vand i kog ved middel varme. Krydr med salt og tilsæt pastaen. Kog al dente, og hæld derefter vandet fra. Hæld pastaen i en stor serveringsskål.
- Rist nødderne i en lille stegepande ved svag varme, indtil de dufter. Hæld den varme sauce over pastaen, og server med drysset ost, nødder og brøndkarse.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
