Bøf med sød peber

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 346, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 25 G., kulhydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 86 mg, natrium 870 mg, sukker 4 G.

Hele familien vil elske disse sydende strimler af oksekød, peberfrugter og løg. Rettens livlige smag kommer fra hvidløg, oregano og koncentreret oksebouillon, som med lidt vand bliver til en let, krydret sauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spsk. olivenolie
1 udbenet oksemørbrad (2 cm tyk, vægt 450 g), skåret i tynde strimler
2 mellemstore røde peberfrugter, skåret i 5 cm lange strimler (ca. 7,5 dl)
1 mellemstort løg, skåret i halve ringe (ca. 1 kop)
2 fed hvidløg, hakket
1 tsk tørret oregano
2 pakker koncentreret oksebouillon
1/4 kop vand

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, sød peber, oregano

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en 30 cm stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt oksekødet og steg det under hyppig omrøring, indtil det er godt brunet. Tag oksekødet op af stegepanden. Hæld overskydende fedt fra.
Varm den resterende olie op i en stegepande ved middel varme. Tilsæt peberfrugt og løg, og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre. Tilsæt hvidløg og oregano til stegepanden, og steg under omrøring i 1 minut.