Naturlige svinekoteletter med løg og peberfrugter

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 690, samlet fedt 44 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 52 G., kulhydrater 20 G., fiber 3 G., kolesterol 185 mg, natrium 530 mg, sukker 3 G.

Naturlige svinekamskoteletter steges på panden, indtil de er gyldenbrune, og derefter afsluttes de med en let sauce med løg, peberfrugter, syltede pepperoncini og hvidløg. De syltede peberfrugters diskrete syrlighed komplementerer løgenes og peberfrugternes sødme. Server svinekødet med grøntsager ledsaget af et stykke ristet italiensk brød med smør, hvidløg og krydderurter.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 tykke, naturlige svinekoteletter med midtersnit (ca. 220 g pr. stk.)
2 spsk. mel
3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
2 peberfrugter (1 grøn, 1 rød), tyndt skåret
1 stort løg, tyndt skåret
4 fed hvidløg (2 hakkede, 2 revne)
2 pepperoncini-peberfrugter, i skiver, + 2 spiseskefulde saltlage (valgfrit)
1 kop letsaltet kyllingebouillon
4 spiseskefulde usaltet smør, stuetemperatur
1 italiensk brød, skåret i halve vandret
2 spsk hakket frisk persille

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, sød peber, bouillon, peperoncino peber

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Drys svinekoteletterne med mel på begge sider og krydr med salt og peber. Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved høj varme. Tilsæt svinekoteletterne og steg dem, indtil de er gyldenbrune, 4 minutter. Vend dem og steg dem, indtil de er gyldenbrune på den anden side, yderligere 2 minutter. Læg dem over på en tallerken.
Skru ned for varmen til medium; varm den resterende spiseskefuld olivenolie op i stegepanden. Tilsæt peberfrugt, løg, finthakket hvidløg, pepperoncini, 1/2 tsk salt og et par friskkværnede sorte peberfrugter. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, 10 minutter. Tilsæt pepperoncini-lagen og kyllingebouillonen.

Kom svinekødet tilbage i stegepanden. Skru ned for varmen til middel; steg, vend kødet én gang, indtil det er gennemstegt og væsken er tyknet, 5 minutter.
I mellemtiden forvarmes ovnen til grill. Bland smør, revet hvidløg og 1/4 tsk salt; fordel det på brødet. Læg brødet på en bageplade og rist det i ovnen i 1 minut. Skær brødet i skiver og drys med persille. Server med svinekoteletter og grøntsager.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Grill i ovnen / Hovedretter / Kød / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter