Salat med pasta, skinke og søde peberfrugter
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
En simpel og hurtig opskrift på en lækker pastasalat. Kogt pasta toppes med skiver af skinke, peberfrugter og rødløg og serveres med en delikat cremet sauce lavet med mayonnaise, cremefraiche, persille og purløg, sammen med et skvæt citronsaft. For at forhindre salaten i at blive til mos, skylles den kogte pasta grundigt under koldt rindende vand, inden den vendes med de resterende ingredienser. Server straks som forret eller som tilbehør.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g pasta
- 1/3 kop mayonnaise
- 1/4 kop hakket frisk persille
- 3 spsk cremefraiche
- 2 spsk finthakket purløg
- 1,5 spsk friskpresset citronsaft
- 1 kop hakket skinke
- 1/4 kop hakket rødløg
- 2 peberfrugter, helst 1 rød og 1 gul, hakket
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde bringes saltet vand i kog.
- I en stor skål blandes mayonnaise, persille, cremefraiche, purløg, citronsaft, 1/2 tsk salt og lidt sort peber.
- Kom pastaen i kogende vand og kog den efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og skyl pastaen under koldt vand for at køle af; hæld den over i en skål med dressingen.
- Tilsæt skinke, løg og peberfrugt til pastaen og vend det rundt. Smag til med salt og peber. Denne pastasalat serveres bedst med det samme.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
