Italienske kalkunburgere
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 845, samlet fedt 52 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 49 G., kulhydrater 45 G., fiber 2 G., kolesterol 159 mg, natrium 1693 mg, sukker 3 G.
Kalorier 845, samlet fedt 52 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 49 G., kulhydrater 45 G., fiber 2 G., kolesterol 159 mg, natrium 1693 mg, sukker 3 G.
En saftig kalkunkotelet med smeltende fontinaost serveres på et stykke focaccia med en skive sød tomat, sprød pancetta og pikant rucola. Koteletterne er lavet med en blanding af hakket kalkun og rå italiensk kalkunpølse, der er forkrydret – alt du skal gøre er at fjerne tarmen og vende den.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde mayonnaise
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 220 g hakket kalkun
- 350 g rå italiensk kalkunpølse, uden tarme
- 2 tsk ekstra jomfruolivenolie
- 8 tynde skiver pancetta
- 110 g tynde skiver fontinaost
- 4 stykker focaccia, der måler 7x7x1 cm, skåret i halve vandret og let ristet
- 1 blommetomat, tyndt skåret
- 1 kop fin rucola
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kalkun, tomater, focaccia-brød, Fontina-ost, pancetta, bacon, rucola
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland mayonnaise og hvidløg i en lille skål og sæt til side. Bland hakket kød og kalkunpølse sammen i en stor skål med hænderne, og fordel det jævnt. Form blandingen til fire bøffer, 2,5 cm tykke.
- Varm en stor stegepande op ved middel varme. Tilsæt olivenolie og pancettaskiver, og steg dem sprøde på begge sider, ca. 3 minutter. Læg dem over på køkkenrulle for at dræne overskydende olie, og sæt dem til side.
- Sæt den samme pande over middelhøj varme og tilsæt bøfferne. Steg, vend dem én gang, indtil de er gennemstegte, ca. 5 minutter på hver side. Læg fontinaen ovenpå og steg, indtil den lige er smeltet.
- Ved servering placeres burgerne på de nederste halvdele af focacciaen. Top med tomatskiver, pancetta og rucola. Smør toppen af focacciaen med hvidløgsmayonnaise, top burgerne og server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
