Kalkunburgere med syltede agurker i asiatisk stil
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 186, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer - G., proteiner 18 G., kulhydrater 23 G., fiber 3 G., kolesterol 23 mg, natrium 421 mg, sukker - G.
Kalorier 186, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer - G., proteiner 18 G., kulhydrater 23 G., fiber 3 G., kolesterol 23 mg, natrium 421 mg, sukker - G.
Lav burgere med kokketeamet fra Food Network Magazine. Bøffen er halvt kalkun, halvt bulgur. Dette lysner kødet uden at gå på kompromis med smag eller tekstur. Hoisinsovs, ingefær, hvidløg og koriander tilføjer en fantastisk asiatisk smag. Steg bøfferne på pande og server dem på fuldkornsboller dækket af en syrlig yoghurtsauce med hurtigt syltede agurker og løg. De forstærker yderligere bøffens eksotiske smag og gør hele burgeren saftig og fuldendt.
"Vi har gjort disse burgere lettere ved at reducere mængden af kød og tilføje lidt tekstur med bulgur. Bøffens lækre asiatiske smag, let syltede agurker og løg samt syrlige yoghurtsauce binder det hele sammen."
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g hakket kalkun, magert
- 1/4 kop bulgur
- 0,5 kopper kogende vand
- 1/4 spsk. riseddike
- 1 teskefuld sukker
- 1/4 kernefri agurk, skåret i 0,3 cm tykke strimler, 1 spsk.
- 1/4 lille rødløg, tyndt skåret
- 1/4 kop fedtfattig yoghurt naturel
- 1 tsk chilisauce med hvidløg
- 2 spiseskefulde hoisinsovs
- 2 forårsløg, hakket
- 1 tsk revet ingefær
- 1 fed hvidløg, revet
- 2 spsk hakket koriander + 1/4 kop hele blade
- 2 teskefulde vegetabilsk olie
- 4 fuldkornsburgerboller
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bulgurgryn, hakket kalkun, fuldkornsbolle, ingefærrod, riseddike, chilisauce, hoisinsovs, forårsløg, agurker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom bulguren i en skål og tilsæt kogende vand. Dæk med plastfolie og lad den stå, indtil bulguren er mør, 45 minutter til 1 time.
- I mellemtiden blandes eddike og sukker med en generøs knivspids salt og peber i en mellemstor skål, indtil det er helt opløst. Tilsæt agurk og løg, bland godt, og lad det marinere i cirka 30 minutter.
- I en separat lille skål blandes yoghurt og chili-hvidløgssauce. Smag til med salt og peber.
- Hæld vandet fra bulguren og kom den i en stor skål. Tilsæt hakket kalkun, hoisin, løg, ingefær, hvidløg og hakket koriander og bland, indtil det er glat. Form det til 4 lige store bøffer.
- Varm en stor nonstick-pande op ved middel varme, indtil den er varm. Smør begge sider af hver bøf let med vegetabilsk olie, og læg dem i panden. Steg, vend dem én gang, indtil de er gennemstegte, 3-4 minutter på hver side.
- Hæld vandet fra de marinerede grøntsager og tilsæt al korianderen. Smør den varme yoghurtsauce på den øverste og nederste halvdel af hver bolle og læg en bøf og syltede agurker i midten.
Kategorier:
Lignende opskrifter
