Kalkunburger med rødbedesalat
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 440, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 32 G., kulhydrater 36 G., fiber 6 G., kolesterol 83 mg, natrium 976 mg, sukker 10 G.
Kalorier 440, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 32 G., kulhydrater 36 G., fiber 6 G., kolesterol 83 mg, natrium 976 mg, sukker 10 G.
For at få de sundeste burgere til hele familien, vælg hakket kalkunkød og bland det med sauterede svampe for en livlig smag. Server bøfferne på boller med en vitaminrig frisk rødbedesalat, og brug cremefraiche i stedet for mayonnaise.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 170 g champignoner
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1/4 kop + 2 spiseskefulde hakket frisk dild
- 2 små fed hvidløg, fintrevet
- 1 rødbede, skrællet
- 1/4 kop peberrod (må ikke afdryppes)
- 4 syltede agurkestænger + 2 spsk. lage
- 1/4 kop cremefraiche
- 450 g hakket kalkun
- 4 fuldkornsburgerboller, delt og ristet
- Salatblade, skiver af tomat og skiver af løg til montering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kalkun, rødbede, fuldkornsbolle, cremet peberrod, dild, hvidløg, cremefraiche, syltede agurker, champignon svampe
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hak svampene fint i en foodprocessor (eller hak dem fint med en kniv). Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt svampene og krydr med salt og peber. Steg under omrøring, indtil svampene frigiver deres væske og er let brunede, ca. 5 minutter. Tilsæt 2 spiseskefulde dild og halvdelen af hvidløget; rør rundt og tag det af varmen. Hæld det i en stor skål og lad det køle af under omrøring, ca. 10 minutter. Tør stegepanden af.
- Mens svampene køler af, rives rødbederne groft. Bland med den resterende 1/4 kop dild, peberrod, lage og en knivspids salt og sort peber. Bland cremefraiche med det resterende hvidløg, og krydr med salt og peber.
- Tilsæt den hakkede kalkun og en god knivspids salt og sort peber til de afkølede svampe; bland grundigt. Form dem til fire 10 cm (4 tommer) bøffer. Varm den resterende spiseskefuld olivenolie op i en stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt bøfferne og steg dem, indtil de er godt brunede, ca. 4 minutter på hver side.
- Smør bollerne med cremefraichesauce. Server bøfferne på bollerne med salat, tomater, løg og rødbedesalat. Server med syltede agurker.
Vitaminsalat:
Lav en hurtig salat med rå rødbeder: riv dem groft. Rødbeder er en god kilde til fibre og C-vitamin.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
