Kalkunburgere med hoisinsovs, let syltede agurker og krydret yoghurt
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Med blot lidt hakket kalkun ved hånden kan du lave fire solide burgere med det. Bulgurhvede er et godt valg. Tilsæt det til bøfblandingen i stedet for brød. Det giver tekstur og gør bøfferne fyldigere, mens asiatisk hoisinsovs fremhæver kalkunens delikate smag. Bøffens lækre asiatiske smag, hurtige syltede agurker og løg samt syrlige yoghurtsauce binder det hele sammen. Saml burgerne på fuldkornsboller med hurtige syltede agurker og en let, syrlig yoghurtsauce, og nyd en sund, fiberrig snack.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 kop bulgur
- 0,5 kopper kogende vand
- 1/4 spsk. riseddike
- 1 teskefuld sukker
- En kvart agurk uden kerner, skåret i 0,3 cm tykke skiver.
- En kvart lille rødløg, tyndt skåret
- 1/4 spsk. almindelig fedtfattig yoghurt
- 1 tsk hvidløgschilisauce
- 350 g hakket kalkun, magert
- 2 spiseskefulde hoisinsovs
- 2 forårsløg, hakket
- 1 tsk revet ingefær
- 1 fed hvidløg, revet
- 2 spsk hakket koriander + 1/4 kop hele blade
- 2 teskefulde vegetabilsk olie
- 4 fuldkornsburgerboller
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bulgurgryn, hakket kalkun, hvidløgssauce, fuldkornsbolle, hoisinsovs, agurker, rødløg, ingefærrod, forårsløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom bulguren i en mellemstor skål og tilsæt kogende vand. Dæk med plastfolie og lad den stå, indtil bulguren er mør, 45 minutter til 1 time.
- I mellemtiden blandes eddike og sukker i en mellemstor skål, indtil det er helt opløst. Krydr med salt og peber. Tilsæt agurk og løg, bland godt, og lad det marinere i cirka 30 minutter.
- I en separat lille skål blandes yoghurt og chili-hvidløgssauce. Smag til med salt og peber og sæt til side.
- Hæld vandet fra bulguren og kom den i en stor skål. Tilsæt hakket kalkun, hoisinsovs, forårsløg, ingefær, hvidløg og hakket koriander, og bland, indtil det er jævnt fordelt. Form det til 4 lige store bøffer.
- Varm en stor nonstick-pande op ved middel varme. Pensl hver bøf let med vegetabilsk olie på begge sider og læg den på panden. Steg, vend én gang, indtil den er gennemstegt, 3-4 minutter på hver side.
- Hæld vandet fra de syltede grøntsager og vend dem med koriander. Smør lidt krydret yoghurtsauce på den øverste og nederste halvdel af hver bolle og lav sandwich med bøffen og syltede agurker.
Kategorier:
Lignende opskrifter
