Avocado- og palmesalat med hjerter

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 298, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 8 G., kulhydrater 24 G., fiber 9 G., kolesterol 62 mg, natrium 833 mg, sukker 7 G.

Nyd de livlige farver, kontrasterende teksturer og den smagfulde bouquet i denne nemme salat, som er en god forret eller tilbehør til julekød. Friske grøntsager passer smukt til dåsegrøntsager, og en syrlig champagnebaseret vinaigrette tilføjer et pift touch.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1/4 kop rødløg, finthakket
2 store æg
1 bundt asparges, seje ender fjernet
1 tsk Dijon-sennep
2 spiseskefulde champagneeddike
1 lime (1 tsk revet skal og saft)
1 teskefuld sukker
Friskmalet peber
1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
1 hoved Bibb-salat, revet i stykker
1 kop hakket radise
1 dåse (400 g) palmehjerter på dåse, drænet og tyndt skåret
2 agurker, uden kerner og i tern
1 kop cherrytomater, halveret
6-8 små majskolber, i tern
2 Hass-avocadoer, i tern

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: asparges, Avocado, æg, rødløg, Bibb salat, palmehjerte, druetomater, radise, Dijon-sennep, champagneeddike

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Læg løget i blød i koldt vand i 15 minutter.
I mellemtiden koges æggene hårdt: Kom æggene i en gryde og dæk med koldt vand. Bring det i kog og kog i 2 minutter. Tag det af varmen, læg låg på og lad det stå i 10 minutter. Hæld det over i en skål med iskoldt vand med en hulske. Bring vandet i kog igen og krydr med salt. Tilsæt aspargesene og kog i 2 minutter. Hæld vandet fra og hæld aspargesene over i iskoldt vand.

Forbered dressingen:

I en lille skål blandes sennep, eddike, limeskal og -saft samt sukker. Smag til med salt og peber. Pisk gradvist olivenolie i.
Hæld vandet fra aspargesene og hak stilkene. Kom salatblade, asparges, radiser, palmehjerter, agurk, tomater, majs og avocado i en stor skål. Pil og hak æggene, hæld vandet fra løgene, og tilsæt dem derefter til salaten. Tilsæt dressingen og vend dem sammen. Smag til med salt og peber.

Kategorier:

opskrift / Sommerretter / Kalorieindhold i færdigretter / Hovedretter / Tilbehør / Salater / Grøntsagssalater / Salater med æg / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger