Kød- og tomatfladbrød med avocadosauce
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 325, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 3.3 G., proteiner 35 G., kulhydrater 9 G., fiber 5 G., kolesterol 58 mg, natrium 337 mg, sukker - G.
Kalorier 325, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 3.3 G., proteiner 35 G., kulhydrater 9 G., fiber 5 G., kolesterol 58 mg, natrium 337 mg, sukker - G.
Denne bøf er lavet af okselår, en rund bøf. Fordi den er magrere, er den bedst tilberedt medium-rare, hvor kødet er sprødt på ydersiden og stadig lyserødt indeni. På denne måde vil du sætte pris på al den saftighed, mørhed og fyldige oksekødsmag. Server bøffen med en avocado-lime-koriandersauce og en tomat-palmesalat. Hvis det ønskes, kan du pakke alle ingredienserne ind i en varm tortilla for en lækker, saftig burrito. Skær kødet tyndt mod fibrene for lettere at bide i det.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,6 kg rund oksemørbrad (1 stk.)
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk chilipulver
- 1 kop cherrytomater eller druetomater, halverede
- 7-8 dåse palmehjerter, tykt skåret
- 2 spsk limesaft + limebåde til servering
- 1 moden Hass-avocado
- 1/3 kop frisk koriander
- 1 stort fed hvidløg
- Hvedetortillaer, varme, til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, tortilla, druetomater, cherrytomater, Avocado, chilikrydderi, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær kødet på tværs af fibrene i 3 bøffer. Varm en støbejernspande op ved middelhøj varme. Pensl bøfferne med 1 spiseskefuld olivenolie og drys med chilipulver Smag til med salt. Steg indtil et stegetermometer indsat i siden af stegen viser 52 °C for medium-rare, 4-5 minutter på hver side. Lad kødet hvile i 5 minutter.
- I mellemtiden vendes tomaterne og palmehjerterne med den resterende 1 spiseskefuld olivenolie og 1 spiseskefuld limesaft i en skål, og der krydres med salt og peber efter smag.
- Halvér avocadoen og fjern stenen. Kom kødet i en blender eller foodprocessor. Tilsæt koriander, hvidløg, den resterende 1 spiseskefuld limesaft og 1/2 kop vand; purér. Smag til med salt.
- Skær bøfferne tyndt. Server med avocadosauce, tomatsalat og tortillas for at pakke det hele ind. Pynt med limebåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
