Palme hjerte gryderet
Stemmer: 3
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 483, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 16 G., kulhydrater 56 G., fiber 11 G., kolesterol 10 mg, natrium 1416 mg, sukker 9 G.
Kalorier 483, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 16 G., kulhydrater 56 G., fiber 11 G., kolesterol 10 mg, natrium 1416 mg, sukker 9 G.
Møre og sunde palmehjerter tilsættes ofte til diætsalater som en kilde til vitaminer og calcium, men i denne opskrift bliver de hovedingrediensen i en lækker gryderet. Bag dem i stedet for pasta i en hjemmelavet tomatsauce, rigeligt drysset med revet ost, og nyd en kalorielet gryderet uden at gå på kompromis med din figur.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 x 400 g glas dåse palmehjerter, drænede
- 0,5 kopper ekstra jomfruolivenolie
- 1 stort løg, skåret i 0,5 cm store stykker.
- 6 fed hvidløg, knust
- 1 dåse (800 g) knuste tomater på dåse
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater på dåse
- En knivspids knuste røde peberflager
- 1,5 tsk fiskesauce
- 1 1/4 kop fintrevet parmesanost (ca. 90 g)
- Friske basilikumblade, revet i stykker til drys
- 1,5 kopper hurtigkogende polenta, kogt efter anvisningen på pakken, varm
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: palmehjerte, tomater, basilikum, polenta, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F), og placer risten på den midterste rille. Læg palmehjerterne på flere lag køkkenrulle for at fjerne overskydende væske. Krydr let med salt.
- I en stor stegepande med høje sider, varm 2 spiseskefulde olivenolie op ved middelhøj varme, indtil den lige akkurat skinner. Steg palmehjerterne, indtil de er gyldenbrune på begge sider, 2-4 minutter i alt. Du skal muligvis stege dem ad to omgange for at undgå, at panden bliver for stor. Læg dem over på en bageplade eller en stor tallerken. Hæld olien fra, og tør panden ren.
- Tilsæt den resterende olie til den samme stegepande og varm den op ved middelhøj varme. Tilsæt løg og 1/2 tsk salt, og steg under omrøring, indtil løget bliver blødt og let mørkt, 6 til 8 minutter. Tilsæt hvidløg, og steg under konstant omrøring, indtil det er blødt, ca. 1 minut. Tilsæt de purerede tomater, de hakkede tomater, de røde peberflager, 1/2 tsk salt og fiskesauce, hvis du bruger det. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen. Lad det simre uden låg i 15 minutter.
- Smag saucen til med salt, hvis det er nødvendigt. Hæld forsigtigt saucen i et ildfast fad på 22x32 cm. Kom de ristede palmehjerter i saucen, fordel dem i et enkelt lag, og drys med revet ost. Bag, indtil osten er let gyldenbrun, ca. 10 minutter. Lad den stå ved stuetemperatur i 5 minutter før servering. Drys med basilikum.
- Til servering fordeles den varme polenta i 6 dybe skåle og tops med palmehjerter og tomatsauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
