Spinatfyldt kylling i græsk stil
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 517, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 51 G., kulhydrater 50 G., fiber 5 G., kolesterol 108 mg, natrium 465 mg, sukker 0 G.
Kalorier 517, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 51 G., kulhydrater 50 G., fiber 5 G., kolesterol 108 mg, natrium 465 mg, sukker 0 G.
Stjernen i denne lette græskinspirerede ret er spinat. Den bruges både som fyld til kyllingebrystet sammen med fetaost og tilsættes den kogte pasta for maksimal saftighed. Lad det fyldte kyllingebryst simre i en lille mængde bouillon med soltørrede tomater og vineddike, og hæld den lækre pandesaft over hele retten ved servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3,5 kopper hakket babyspinat (ca. 220 g)
- 1/4 kop smuldret fedtfattig feta
- 3 udbenede kyllingebryster uden skind (220-280 g pr. stk.), trimmede
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 kop letsaltet kyllingebouillon
- 2 spiseskefulde hvidvinseddike
- 2 spsk finthakkede soltørrede tomater
- 220 g ditalini pasta (ca. 1 ¾ kop)
- 1 spsk hakket frisk mynte
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, spinat, Ditalini pasta, fetaost, soltørrede tomater, mynte, vineddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland 2 kopper spinat, feta og 3 kopper vand i en skål. Stik en urtekniv ind i den tykkeste del af hvert kyllingebryst, og skær langs siden for at lave en dyb, 5 cm bred lomme. Fyld spinatblandingen i lommerne.
- Varm en stor nonstick-pande op ved middel varme og tilsæt olivenolie. Krydr kyllingen med salt og sort peber. Læg kyllingen i panden med den runde side nedad, og steg den, indtil den er gyldenbrun, ca. 3 minutter på hver side. Tilsæt kyllingebouillon, eddike og soltørrede tomater. Læg låg på og lad det simre, indtil kyllingen er gennemstegt, ca. 15 minutter.
- I mellemtiden bringes en gryde vand i kog og salt tilsættes. Tilsæt ditalinien og kog efter anvisningen på pakken. Kom de resterende 1,5 kopper spinat i et dørslag; hæld ditalinien over spinaten, så den visner. Kom tilbage i gryden.
- Læg kyllingen over på et skærebræt og skær den i skiver. Tilsæt pandesaften til ditalinien sammen med mynten og 1/4 tsk salt; vend det hele sammen. Server med kyllingen.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
