Græsk citronkylling Orzo gryderet

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 342, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 37 G., kulhydrater 26 G., fiber 2 G., kolesterol 113 mg, natrium 655 mg, sukker 3 G.

Jeff Mauros gryderet var inspireret af den traditionelle græske suppe avgolemono med dens forfriskende citrussmag. Orzo-pasta, formet som ris, bages i en duftende citronsauce sammen med krydret kyllingebryst. Kyllingen er utrolig saftig og mør, og pastaen er perfekt fløjlsblød.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Orzo

3 kopper kyllingebouillon
3 spiseskefulde smeltet smør
2 teskefulde groft salt
1 tsk majsstivelse
2 kviste frisk dild, finthakket
Skal og saft af 2 citroner
1 fed hvidløg, hakket
2 kopper orzo

Kylling

2 tsk stødt koriander
2 teskefulde groft salt
2 tsk friskkværnet sort peber
4 små kyllingebryster uden skind og ben
1 citron, skåret i 0,5 cm tykke skiver.
1 spsk hakket frisk persille

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: orzo pasta, kyllingebryst, dild, citronskal, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190°C.
Orzo:

I en skål blandes bouillon, smør, salt, majsstivelse, dild, citronskal, -saft og hvidløg. Tilsæt orzoen.

Kylling:

I en separat skål blandes koriander, salt og peber. Gnid kyllingen ind i krydderierne på alle sider. Hæld bouillon- og orzoblandingen i et ildfast glasfad på 22x32 cm.
Læg kyllingebrystene på, og placer dem i en vinkel, så de næsten er helt dækket af væsken. Placer citronskiver mellem kyllingebrystene.
Bag uden låg, indtil kyllingens kernetemperatur når 74 °C, 35-40 minutter. Lad køle af i 5 minutter. Drys med hakket persille inden servering.