Ostefyldt kylling og Succotash salat
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 462, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 48 G., kulhydrater 30 G., fiber 7 G., kolesterol 120 mg, natrium 1018 mg, sukker - G.
Kalorier 462, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 48 G., kulhydrater 30 G., fiber 7 G., kolesterol 120 mg, natrium 1018 mg, sukker - G.
Før grillning snittes kyllingebryster og fyldes med en blanding af saftig rucola og revet pepperjackost, som tilføjer en pebret smag til kyllingens indre, mens toppen gnides med en duftende Cajun-krydderi. Når den grilles, smelter osten lækkert og skaber en vidunderlig kylling, saftig indeni og sprød udenpå. En amerikansk succotash-salat er en vidunderlig tilbehørsret. Den laves i en stegepande med majs, limabønner, søde cherrytomater og zucchini. Den eneste dressing til denne lækre salat, udover olivenolie, den er stegt i, er et friskt og forfriskende skvæt limesaft.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 100 g revet pepper jack-ost
- 2 kopper rucola, grofthakket
- 2 store kyllingebryster uden skind og ben (340 g hver)
- 1 spsk olivenolie + ekstra til pensling af kylling
- 1,5-2 spsk. Cajun-krydderi
- Vegetabilsk olie, til grillning
- 1 kop frosne limabønner, optøede
- 1 mellemstor zucchini, i tern
- 2 spsk. majskerner
- 1 kop cherrytomater, halveret
- Saft af 1 lime
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: peber jack ost, rucola, kyllingebryst, Cajun-krydderi, limabønner, zucchini, majs, druetomater, kalk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland den revne ost og rucola i en skål. Skær en dyb, 5 cm bred lomme i den tykkeste del af hvert kyllingebryst med en kniv. Fyld med rucola- og osteblandingen. Pensl kyllingen med olivenolie og drys med salt og Cajun-krydderi.
- Forvarm grillen til høj varme og pensl ristene med vegetabilsk olie. Grill kyllingen, indtil den er gennemstegt, og et termometer stukket i den tykkeste del af kyllingen viser 69 °C, cirka 8 til 10 minutter på hver side. Læg kyllingebrystene over på et skærebræt.
- I mellemtiden varmes 1 spiseskefuld olivenolie op i en stegepande ved høj varme. Tilsæt limabønner, zucchini og majs, krydr med salt, og steg indtil zucchinien er mør, 2-3 minutter. Tilsæt tomaterne og steg i yderligere 2 minutter. Tag panden af varmen og rør limesaften i. Riv kyllingen i strimler og server med succotash.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
