Græsk festkød med spinat under et dejlåg
Stemmer: 3
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Græsk festkød med spinat under et dejlåg - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Fyldning:
- 900 g hakket ungt lammekød, oksekød eller kylling
- 1 pakke (300 g) hakket frossen spinat (pres med et køkkenrulle)
- 1 kop smuldret fetaost
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 3 spsk (45 g) smør
- 1 spsk citronskal
- 1,5 tsk tørret oregano eller merian (en halv håndfuld)
- 4 fed hvidløg, skåret i skiver eller tern
- 2 mellemstore løg, hakket
- Salt og kværnet sort peber
- 1/2 kop finthakket frisk persille og dildblade
- 2 toppede spiseskefulde hvedemel
- Cirka 2,5 kopper kyllingebouillon
- Saft af 1/2 citron
- Låg til butterdej:
1 ark butterdej - Hvedemel til at arbejde med dej
- 1 æg, let pisket med lidt vand
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, hakket lammekød, hakket kylling, spinat, fetaost, citronsaft, løg, hvidløg, butterdej, æg, oregano, merian, persille, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Til fyldet: Varm olivenolie op i en gryde med hollandsk ovn ved middelhøj varme. Tilsæt det hakkede kød og brun det, og bræk det i stykker. Tag kødet op og afdryp fedtet. Smelt smørret i den samme gryde med skal, oregano, hvidløg, løg og lidt salt og peber. Steg, indtil det er mørt, 12-15 minutter.
- Tilsæt derefter de friske krydderurter og rør rundt. Tilsæt melet, rør rundt i cirka et minut, og hæld derefter bouillonen i. Kog, indtil blandingen tykner let. Kom kødet tilbage i gryden sammen med citronsaft og spinat. Rør rundt. Sluk for varmen, lad det køle af og opbevar det til senere. Varm op ved middel varme. Top med smuldret fetaost inden servering.
- Til dejlåget:
Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Drys arbejdsfladen med mel, og rul dejen let ud. Skær dejen med en skarp kniv i form og størrelse svarende til et stort ildfast fad eller 6 individuelle ramekiner. Placer dejen på en bageplade med nonstick-belægning, og pensl med æg. Bag, indtil dejen er hævet jævnt og er fyldigt gyldenbrun.
Server det varme fyld i et ildfast fad eller individuelle ramekiner, drysset med persille.
Kategorier:
opskrift / Festlige retter / Hovedretter / Gryderetter / Kød / / Græsk køkken / Rachael Ray / En uge på én dag
Lignende opskrifter
