BBQ kyllingelår
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 224, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 15 G., kulhydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 71 mg, natrium 713 mg, sukker 12 G.
Kalorier 224, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 15 G., kulhydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 71 mg, natrium 713 mg, sukker 12 G.
Disse velsmagende kyllingelår med barbecuesmag i North Carolina-stil tilberedes udelukkende på komfuret. Saucen tykner, mens lårene simrer, hvilket gør denne ret nem at lave, selv på hverdagsaftener. Den holder sig også godt i køleskabet, så du kan lave den i forvejen til en uge. Du kan genopvarme lårene i saucen, tage dem ud af saucen og grille dem, eller du kan fjerne kødet fra benene, vende det med saucen og bruge det i sandwich og tacos.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- Et halvt lille løg, finthakket (ca. 1/2 kop)
- 3 fed hvidløg, knust
- 1,5 tsk chilipulver
- 0,5 kopper ketchup
- 1/4 kop æblecidereddike
- 2 spsk sennep
- 2 spiseskefulde lys brunt sukker
- 8 kyllingelår (ca. 1 kg), uden skind
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, chilikrydderi, ketchup, æblecidereddike, sennep, barbecuesauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
Barbecuesauce:
Varm vegetabilsk olie op i en stor tykbundet gryde eller hollandsk ovn ved middel varme. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er blødt og gyldent, 5-7 minutter. Tilsæt hvidløg og chilipulver og steg det, indtil det er blødt, ca. 1 minut. Tilsæt ketchup, eddike, sennep, brun farin, 1 tsk salt og et par gnister friskkværnet sort peber. Rør det hele sammen.- Kom kyllingen i panden med saucen, og vend den, så den dækker den. Skru ned for varmen til middel-lav, og lad det simre, juster varmen efter behov. Dæk til, og steg, vend lårene, indtil de er møre, når der stikkes en kniv i dem, og kernetemperaturen når 74 °C (sæt et termometer væk fra benet), 35 til 40 minutter.
- Fjern låget og lad det simre, indtil saucen er tyk som melasse. Vend benene flere gange, så de er dækket helt, cirka 5 minutter. Læg det over på en tallerken og server straks.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
