Stegte kyllingelår i yoghurt
Stemmer: 3
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1071, samlet fedt 77 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 26 G., kulhydrater 72 G., fiber 3 G., kolesterol 167 mg, natrium 1164 mg, sukker 24 G.
Kalorier 1071, samlet fedt 77 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 26 G., kulhydrater 72 G., fiber 3 G., kolesterol 167 mg, natrium 1164 mg, sukker 24 G.
Denne hurtigere version af sprødstegt kylling bruger simple ingredienser fra køkkenet. Kyllingelår vendes med kærnemælk og gul sennep, hvilket giver dem en pikant smag uden behov for en lang marinade, mens et lag af knuste cornflakes med krydderurter giver en behagelig sprødhed. Server disse stegte lår som hovedret, med en tilbehørsret eller som en ølsnack.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 og 1/4 kop surmælk eller kefir
- 2 store æg
- 1/4 kop + 2 spiseskefulde gul sennep
- 8 kyllingelår (ca. 1 kg) med skind
- Vegetabilsk olie til stegning
- 3 kopper cornflakes, smuldrede, 1 1/2 kopper krummer i alt (ca. 110 g)
- 1 kop mel
- 2 tsk tørret timian
- 1 tsk granuleret hvidløg
- 1/4 kop honning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, sennep, æg, surmælk, cornflakes, hvidløgsgranulat, timian, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 120°C.
- I en stor skål blandes surmælk, æg og 2 spiseskefulde sennep. Tilsæt kyllingelårene og vend dem, så de er dækket, og sæt dem derefter til side.
- Hæld 1,25 cm vegetabilsk olie i en stor støbejernspande og varm den op ved middel varme, indtil den skinner. I mellemtiden blandes de knuste cornflakes, mel, timian, granuleret hvidløg, 1 spiseskefuld salt og 0,6 dl sort peber i et lavt ildfast fad; sæt til side. I en lille skål blandes honningen med den resterende 0,6 dl sennep og sæt til side.
- Tag kyllingen op af kærnemælken, ryst overskydende mel af, kom derefter kyllingelårene over i melblandingen og vend dem grundigt. Steg kyllingen i to omgange, vend den én gang, indtil den er gyldenbrun og sprød og har en kernetemperatur på 74 °C (sæt et termometer ind væk fra benet), ca. 15 minutter. Skru ned for varmen, hvis kyllingen bruner for hurtigt.
- Læg kyllingelårene over på en bagerist og drys rigeligt med salt. Opbevar den færdige kylling i en varm ovn, mens du steger den anden portion. Server straks med honningsennep.
Kategorier:
Lignende opskrifter
