Grillede kyllingelår med kirsebærbarbecuesauce
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Retten er ikke kun lækker, men også fantastisk. Kirsebærsaucen er tyk og farverig. Hvis du får for meget, kan du fryse resterne ned. Om nødvendigt kan du prøve at erstatte kirsebærrene med blommer. Resultatet vil sandsynligvis stadig være fremragende.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 12 kyllingelår (ca. 1,5 kg)
- 3 tsk ancho peberpulver
- 1 tsk røget paprika
- 2 spsk. rapsolie
- 1/2 Vidalia-løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk tomatpuré
- Saft fra 2 appelsiner
- Saft fra 1/2 citron
- 1 spsk. ketchup
- 450 g frosne, udstenede kirsebær, optøede
- 1/2 kop vand
- Olivenolie, til at smøre grillen med
- Friske kirsebær, til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, kirsebær, Appelsinjuice, citronsaft, ketchup, tomatpuré, ancho peber, Vidalia-løg, hvidløg, barbecuesauce, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål piskes 2 teskefulde chilipulver, røget paprika, 1,5 teskefuld salt og 1/2 teskefuld sort peber sammen. Krydr kyllingelårene med blandingen, og løft forsigtigt skindet for at dække kødet med krydderierne. Dæk med plastfolie og mariner i mindst 1 time eller natten over.
- I mellemtiden hældes rapsolien i en lille gryde og sættes over medium varme. Når det er varmt, tilsættes løg og hvidløg og sauteres, indtil løget er blødt og gennemsigtigt. Tilsæt den resterende 1 tsk ancho chilipulver og tomatpuréen og steg i 1 minut.
- Hæld appelsin- og citronsaft og ketchup i. Tilsæt kirsebær, vand, salt og peber. Skru ned for varmen og lad det simre i 30 minutter. Blend med en stavblender, indtil det er glat. Gem 1 kop af grillsaucen, og brug resten til servering.
- Forvarm grillen til middel varme. Pensl ristene med olivenolie for at forhindre kyllingen i at brænde fast.
Grill kyllingelårene, vend dem ofte, indtil de er gennemstegte og sprøde, cirka 25 minutter. Pensl med den gemte barbecuesauce og grill dem i yderligere 5 minutter. - Server kyllingelårene med friske kirsebær og saucen ved siden af.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
