Kyllingelår "Parmesan"
Stemmer: 5
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 626, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 34 G., kulhydrater 39 G., fiber 4 G., kolesterol 105 mg, natrium 1154 mg, sukker 9 G.
Kalorier 626, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 34 G., kulhydrater 39 G., fiber 4 G., kolesterol 105 mg, natrium 1154 mg, sukker 9 G.
Denne klassiske opskrift på kylling med parmesan bruger kun underlår, perfekt til fingermad og som forret, måske med øl. De sprøde, panerede kyllingelår bages i ovnen, toppes derefter med marinarasauce, drysses med parmesan og mozzarella og bages igen, indtil osten er smeltet.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 kyllingelår (ca. 1 kg) med skind, ved stuetemperatur
- 1,5 spsk. Italienske rasp
- 5 spsk. rapsolie (canola)
- 1,5 kopper købt i butikken marinarasauce, opvarmet, desuden til servering
- 1/3 kop revet parmesan (ca. 30 g)
- 170 g letmælksmozzarella, skåret i 0,3 cm tykkelse.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, Parmesanost, marinarasauce, brødkrummer, mozzarellaost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist på den nederste rille i ovnen, og forvarm ovnen til 230 °C.
- I en stor lynlåspose blandes rasp, vegetabilsk olie, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Kom kyllingelårene i en stor skål og rør 1 spiseskefuld vand i. Kom kyllingelårene i posen med rasperne og vend dem godt, så de er dækket. Tryk rasperne godt ned i kyllingen. Arranger kyllingelårene i en cirkel på en 23 cm tærteform med spidserne udad (de kan hvile på kanten af fadet). Bag, indtil rasperne er dybt gyldenbrune, og kyllingens kernetemperatur når 74 °C (et termometer må ikke røre benet), 30 til 35 minutter.
- Fordel saucen jævnt over kyllingelårene. Drys med parmesanost og læg en skive mozzarella på hver lår. Sæt kyllingelårene tilbage i ovnen og bag dem, indtil osten er smeltet og bobler, ca. 10 minutter. Server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
