Kyllingewok med ananas
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 474, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 36 G., kulhydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 152 mg, natrium 1223 mg, sukker 18 G.
Kalorier 474, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 36 G., kulhydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 152 mg, natrium 1223 mg, sukker 18 G.
Denne wokret med kylling og grøntsager får et uventet tropisk twist fra ananas og asiatiske krydderier, herunder ingefær. Den er hurtig at tilberede og er en lækker middag midt på ugen. Server wokreten med dampede ris, toppet med en sprød topping af stegte løg og jordnødder.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spiseskefulde saltet smør
- 900 g udbenede kyllingelår uden skind, i tern
- 1 grøn peberfrugt, hakket
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 4 forårsløg, tyndt skåret (hvide dele adskilt fra grønne dele)
- 2/3 kop letsaltet sojasauce
- 2 spsk. riseddike
- 1 spsk majsstivelse
- 1 spsk. revet frisk ingefær
- 2 tsk chilipasta + mere efter smag
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dåse (560 g) ananas fra dåse, skåret i tern, drænet og sat til side
- 1/4 kop færdigkøbte stegte løg
- 1/4 kop hakkede jordnødder
- 1 spsk sesamfrø
- 1 tsk chili-lime krydderiblanding, f.eks. tahini
- Kogte brune ris til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, sød peber, Ananas, ingefærrod, chilipasta, Jordnød, riseddike, sesam
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme. Tilsæt vegetabilsk olie og smør. Når smørret er smeltet og varmt, tilsættes kylling, peberfrugt og den hvide del af det forårsløg. Steg under omrøring, indtil kyllingen er brunet og gennemstegt, ca. 5 minutter.
- I mellemtiden tilberedes saucen. Bland sojasauce, riseddike, majsstivelse, ingefær, chilipasta, hvidløg og 2 spiseskefulde ananasjuice i et glas. Luk låget og ryst godt.
- Bland stegte løg, jordnødder, sesamfrø og chili-lime-krydderi i en lille skål. Sæt til side.
- Når kyllingen er færdig, tilsættes ananasen og der røres rundt. Giv saucen en sidste omrøring og kom den i gryden. Lad saucen simre og tykne i ca. 1 minut. Server med ris, toppet med den jordnøddestegte løgblanding og de resterende forårsløg.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
