Kylling og asparges wokret
Stemmer: 11
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 285, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 33 G., kulhydrater 20 G., fiber 6 G., kolesterol - mg, natrium - mg, sukker - G.
Kalorier 285, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 33 G., kulhydrater 20 G., fiber 6 G., kolesterol - mg, natrium - mg, sukker - G.
For at tilberede denne ret skæres asparges og kylling i strimler af nogenlunde samme størrelse for at skabe en mere tiltalende wokrett og gøre den nemmere at spise med spisepinde. Frys kyllingebrystene først for at gøre det lettere at skære dem tynde, og mariner dem i en blanding af sherry, sojasauce, ingefær og hvidløg, hvilket giver en eksotisk asiatisk smag. Steg derefter hurtigt kylling og asparges på panden og bland dem. Smagen er utrolig. Server wokretten med dampet ris og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g kyllingebryst uden skind og ben (ca. 2 stk.)
- 2 fed hvidløg, knust
- 5 cm skrællet ingefærrod, skåret i tynde strimler
- 1 spsk sojasauce
- 1 spsk. sukker
- 1 spsk majsstivelse + 1 tsk
- 1 og 1/4 teskefuld groft salt
- 1 spsk. tør sherry
- 3/4 kop dåse- eller hjemmelavet kyllingebouillon, lavnatrium eller vand
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 2 bundter mellemstore asparges (ca. 1 kg), skåret i 2 cm store stykker, de seje ender fjernet
- 1 bundt forårsløg, tyndt skåret
- Til serveringhvide eller brune ris
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, asparges, ingefærrod, sherry
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Læg kyllingebrystene i fryseren i 20-30 minutter, og skær dem derefter tyndt på tværs af fibrene i strimler. I en skål blandes kyllingestrimlerne med halvdelen af hvidløg og ingefær, sojasauce, sukker, 1 tsk majsstivelse, 1 tsk salt og sherry. Lad dem marinere ved stuetemperatur i 15 minutter. Bland den resterende majsstivelse i bouillonen.
- Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stor nonstick-pande ved høj varme. Tilsæt asparges, forårsløg, resterende hvidløg, ingefær, 1/4 kop vand og 1/4 tsk salt. Steg, indtil aspargesen er lysegrøn, men stadig sprød, ca. 3 minutter. Hæld det i en skål.
- Varm den samme stegepande op ved høj varme, og tilsæt derefter den resterende spiseskefuld olie. Tilsæt kyllingen, og steg den, indtil den er let brunet, ca. 3 minutter. Kom aspargesen tilbage i stegepanden, og rør rundt, så den varmes igennem. Rør den gemte majsstivelsesblanding i, og bring det i kog, så det tykner. Læg kyllingen og grøntsagerne over på et serveringsfad, eller fordel det på 4 tallerkener; server med ris.
Kategorier:
Lignende opskrifter
