Salat af to typer bønner

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 311, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 11 G., kulhydrater 37 G., fiber 11 G., kolesterol 0 mg, natrium 667 mg, sukker 4 G.

Denne farverige salat med to typer bønner, majs, stærk og sød peber i en syrlig dressing er perfekt til en picnic. Du kan også servere den som dip med majschips, så den er nem at plukke og nyde. Nøglen er at sørge for, at de hakkede grøntsager har samme størrelse som bønnerne og majsen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

6 spiseskefulde æblecidereddike
1/4 kop finthakket syltet jalapeño + 2 spiseskefulde saltlage
2 teskefulde honning
0,5 kop + 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
2 dåser sorte bønner à 425 g, skyllede
2 dåser sorte bønner à 425 g, skyllede
2 kopper frossen majs, optøet
1 kop grofthakket frisk koriander
8 forårsløg, hakket
4 blommetomater, uden kerner og hakket
2 røde peberfrugter, uden stilk, kerner og finthakket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sortøjede bønner, majs, sorte bønner, sød peber, blommetomater, æblecidereddike, jalapeno peber, honning

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor skål blandes eddike, jalapeño-lage, honning, 1/2 tsk salt og et par gnister sort peber. Rør olien i, indtil dressingen er glat.
Tilsæt alle bønner, majs, koriander, syltede jalapeño, forårsløg, tomater og peberfrugter. Vend det hele med dressingen. Smag til med salt og peber. Dæk til og stil på køl i mindst 1 time, så smagene kan blandes inden servering.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Picnic / Sommerretter / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Salater / Salater med bønner / Madnetværk - opskrifter / Tex-Mex

Opskriftsamlinger