En blanding af to typer popcorn med karamelsauce i Chicago-stil
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Sande kendere vil sætte pris på denne kombination: ostepopcorn blandet med karamelpopcorn og toppet med glaserede baconspåner. Start med at lave den glaserede bacon, overtrække den med brun farin og bag den i ovnen. Tilbered derefter karamelsaucen. Denne kombination af interessante kontraster vil ikke efterlade nogen ligeglade.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Popcornblanding
- 8 kopper almindelig popcorn
- 1 og 1/4 kop granuleret sukker
- 0,5 kopper vand
- 1/3 kop lys majssirup
- 90 g usaltet smør
- 1 tsk groft salt
- 0,5 tsk sodavand
- 8 kopper gul cheddar popcorn
Glaseret bacon
- 2 kopper brunt sukker
- 340 g æbletræsrøget bacon i skiver (ca. 12 strimler)
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 135 °C. Placer en bagerist på en bageplade med kant og spray med bagespray.
- Lav glaseret baconKom brun farin i et tærtefad. Tryk forsigtigt hver skive bacon ned i sukkeret, så den er helt dækket (det er okay, hvis der er bare pletter).
- Læg straks den kandiserede bacon over på den forberedte rist og bag, mens du drejer panden halvvejs igennem, indtil baconen er meget sprød og gylden, 50-60 minutter, afhængigt af skivernes tykkelse. Læg den glaserede bacon over på et stykke bagepapir og lad den køle af.
- Lav popcornblandingSpray en bageplade med bagespray. Kom almindelig popcorn i en stor skål. Bland sukker, vand og majssirup i en mellemstor gryde, og bring det i kog. Kog uden omrøring, indtil det er lysegult, 5-10 minutter. Skru ned for varmen til meget lav, og sving forsigtigt panden rundt, indtil blandingen bliver dybt ravgul, yderligere 2-3 minutter.
- Tag gryden af varmen og pisk smørret i. Lad karamellen simre under omrøring, indtil smørret er helt indarbejdet. Tilsæt salt og natron, og rør rundt. Hæld karamellen over de almindelige popcorn, og rør godt. Placer den derefter på den forberedte bageplade, og lad den køle helt af.
- I en stor skål blandes karamelpopcorn med ostepopcorn; top med smuldret glaseret bacon.
Kategorier:
opskrift / Forretter / Ølsnacks / Snacks / Amerikansk køkken / Jeff Mauro
Lignende opskrifter
