Grillet laks på en cedertræsplanke

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 965, samlet fedt 73 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 42 G., kulhydrater 35 G., fiber 4 G., kolesterol 96 mg, natrium 925 mg, sukker 15 G.

At grille laks på en cedertræsplanke er en nem måde at tilføje en fantastisk og fyldig smag til din ret. Fisken får en behagelig røget smag, samtidig med at den forbliver dejlig fugtig og forhindrer skindet i at sætte sig fast på grillen. Før grillning marineres laksen let i en blanding af ahornsirup og ingefær. Noget af den samme blanding bruges til at dresse den hurtige coleslaw, der serveres ved siden af fisken.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,5 spsk. riseddike
2 spsk. ahornsirup
2 spiseskefulde letsaltet sojasauce
2 spsk. revet ingefær (5 cm rod)
3 fed hvidløg, revet
0,5 kopper olivenolie
4 laksefileter med skind, 170 g pr. stk. (ca. 700 g)
1 pakke (280 g) coleslaw-blanding
0,5 kop mandelblade
0,5 kop sesamstænger eller wontonchips
Specialudstyr: cedertræ grillbræt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: riseddike, ahornsirup, sojasauce, ingefærrod, hvidløg, laks, hvidkål, gulerod, løg, mandel, chips

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Læg grillplanken af cedertræ i blød i vand i mindst 1 time og op til 4 timer før grillning. Forvarm grillen til medium varme.
Bland riseddike, ahornsirup, sojasauce, ingefær og hvidløg i en mellemstor skål. Hæld langsomt olivenolie i under konstant omrøring, indtil det er emulgeret. Sæt 1/4 kop af dressingen til side til salaten. Hæld den resterende dressing over laksen og mariner i køleskabet i 15 minutter.

I mellemtiden placeres den gennemblødte cedertræsplanke midt på den forvarmede grill. Luk grilllåget, og lad planken varme op, indtil den popper, cirka 15 minutter. Placer laksefileten med skindsiden nedad på planken. Drys med 1/2 tsk salt og friskkværnet sort peber. Luk grilllåget, og steg, indtil laksen er uigennemsigtig og flager, når man prikker i den med en gaffel, 15 til 20 minutter. Tag planken af grillen, og server laksen direkte på planken (fisken glider let af med en metalspatel, så skindet bliver siddende på planken). Kassér planken.
Mens fisken steger, kommes coleslaw-blandingen, mandler, sesamstænger eller wontonchips og resten af dressingen i en stor skål og vendes jævnt. Server laksesalaten.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Sommerretter / Hovedretter / Fisk og skaldyr / Grill, grill / Grillet laks / Grillet fisk / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger