Bagt nachodip med bagte søde kartofler
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 420, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 17 G., kulhydrater 39 G., fiber 9 G., kolesterol 45 mg, natrium 920 mg, sukker 8 G.
Kalorier 420, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 17 G., kulhydrater 39 G., fiber 9 G., kolesterol 45 mg, natrium 920 mg, sukker 8 G.
Disse sunde, fedtfattige nachos indeholder alt, hvad du elsker ved denne mexicanske snack: sprøde hjemmelavede tortillachips, salte pintobønner med adobosauce, mør avocado og sødbagt sød kartoffel. Alt er toppet med klistret ost og en salsa lavet med friske tomater, chilipeber og limesaft. Hvis du foretrækker en mere krydret salsa, så lad kernerne blive på serranopeberne. Alle ingredienserne tilberedes separat, kombineres derefter i en enkelt pande, og nachosene bages i ovnen i et par minutter, indtil osten smelter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 søde kartofler, ca. 450 g, skåret i tern på 1 cm (1/2 tommer) (3 1/2 kopper)
- 2 spsk. olivenolie
- 2 tsk stødt spidskommen
- 10 majstortillas, hver 13 cm i diameter.
- 0,5 tsk chilipulver
- Revet skal og saft af 1 lime
- 1 lille løg, hakket
- 2 spiseskefulde adobosauce fra en krukke chipotlepeberfrugter
- 1 tsk tomatpuré
- 1 dåse (400 g) pintobønner, skyllede
- 1 tomat, grofthakket
- En halv serranokapsel, uden kerner (valgfrit), hakket
- 1,5 kopper revet cheddarost
- En halv avocado, tyndt skåret
- 1/4 kop friske korianderblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, pintobønner, serranopeber, adobo sauce, tortilla, limesaft, chilikrydderi, spidskommen, koriander, cheddarost, salsasauce, Avocado
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
I en mellemstor skål vendes de søde kartofler med 1 spiseskefuld olivenolie, spidskommen og 1/4 tsk salt. Placer dem på en bageplade og bag dem, indtil de er møre og gyldenbrune pletter, 25-30 minutter. - Spray begge sider af hver tortilla med bagespray, og læg dem derefter i stablen, og skær stakken i 8 trekanter. Adskil tortillastykkerne, og læg dem på en bageplade. Drys med chilikrydderiblanding og rør rundt. Bag pommes fritesen, indtil den er sprød, cirka 15 minutter, og rør rundt halvvejs. Tag den ud af ovnen og vend den med limeskal.
- Varm 2 teskefulde olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt halvdelen af løget og steg under omrøring, indtil det er blødt, ca. 4 minutter. Tilsæt adobosauce og tomatpuré, og rør, indtil tomatpuréen bliver let mørk, ca. 2 minutter. Tilsæt bønnerne og 1,5 dl vand, og lad det simre, indtil saucen tykner, og bønnerne er varmet igennem, ca. 5 minutter. Sæt til side, indtil det er klar til at blive samlet.
- Kom tomaterne, det resterende løg, serranoosten, limesaften, den resterende 1 tsk olivenolie og 1/4 tsk salt i en foodprocessor. Blend til der dannes en klumpet salsa.
- For at samle nachosene, læg halvdelen af tortillachipsene i et ildfast fad på 23 x 33 cm. Top med de fleste af bønnerne og den søde kartoffel. Drys med halvdelen af osten. Arranger derefter de resterende chips oven på osten og top med bønnerne, den søde kartoffel og osten. Bag i ovnen, indtil osten er smeltet, 5-7 minutter. Top med avocado, salsa og koriander.
Kategorier:
Lignende opskrifter
