Valnøddepesto

Stemmer: 2

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 300 gram

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 4 portioner
Kalorier 318, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 1 G., kulhydrater 1 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 123 mg, sukker 0 G.

Denne hjemmelavede valnøddepesto er klar på få minutter. I stedet for traditionel basilikum og pinjekerner er den lavet med valnødder, persille og et strejf af timian. Server straks. Den er fantastisk som dip med kiks eller grøntsager, smørt på brød, over stegt kød eller tilsat pasta. Lækkert og sundt. Hvorfor ikke prøve det?

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 kopper valnødder
2 fed hvidløg
0,5 kop + 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
2 spsk sherryeddike
0,5 kop finthakket frisk persille
1 spsk hakket frisk timian

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: persille, valnødder, pestosauce, sherryeddike, hvidløg, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Fordel valnødderne i et jævnt lag på en bageplade og rist dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 5 minutter. Lad dem køle helt af.
I en foodprocessor blends 1 kop valnødder, hvidløg og 1/4 kop olivenolie, indtil det er glat, ca. 1 minut, og skrab ned ad skålens sider efter behov.

Tilsæt de resterende 1 kop valnødder og 1/4 kop plus 2 spiseskefulde olivenolie, eddike og en knivspids salt. Blend, indtil der dannes en klumpet pasta.
Hæld pestoen i en skål og bland den med persille og timian, og smag til med salt.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Foodprocessor / Sommerretter / Saucer / Dips / / Madnetværk - opskrifter / Italiensk køkken

Opskriftsamlinger