Billig pesto med grønne ærter

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 1,5 spsk.

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 4
Kalorier 233, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 7 G., kulhydrater 15 G., fiber 3 G., kolesterol 6 mg, natrium 209 mg, sukker 3 G.

Traditionel italiensk pestosauce lavet med autentiske ingredienser er ikke billig, selvom du beslutter dig for at lave den selv. Denne pestoopskrift er perfekt til hverdagsbrug. Den er lavet med billigere ingredienser, men smagen er lige så fantastisk. I stedet for basilikum kan du bruge frosne grønne ærter, erstatte dyre pinjekerner med valnødder, og i stedet for den italienske pecorinoost, som er så svær at finde i supermarkeder, kan du bruge en indenlandsk version af parmesan. Blend alle ingredienser i en blender, indtil de danner en pasta. Grøn ærtepesto kan serveres som forret, smurt på ristede baguetteskiver (crostini).

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop frosne grønne ærter, optøede
1/4 kop ristede valnødder
1 fed hvidløg
1/4 kop revet indenlandsk parmesanost
Saft af 1 citron
1/4 kop olivenolie
At servere: crostini

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ærter, valnødder, hvidløg, Parmesanost, citronsaft

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom grønne ærter, valnødder og hvidløg i en foodprocessor. Blend, indtil der dannes en tyk pasta. Tilsæt ost og citronsaft, og blend igen, indtil det er glat.
Hæld langsomt olivenolie i, mens foodprocessoren kører, indtil der dannes en tyk pasta. Sluk for foodprocessoren. Smag til med salt og peber til ærtepuréen. Pisk pestoen en sidste gang for at blande saltet.