Bucatini med pesto og rejer
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Denne hurtige ret i italiensk stil er klar på under en halv time og er perfekt til en forårsmiddag. Kogt bucatini-pasta kombineres med separat sauterede rejer og dampede skiver af asparges i en let pestosauce. I stedet for traditionel pecorino-ost bruger pestoen græsk yoghurt. Saucen er mere flydende og mindre fedtet, hvilket giver en forfriskende basilikumsmag. Drys den færdige pasta med sprøde rasp og server.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g bucatini pasta
- 450 g dampede asparges
- 220 g stegte rejer
- 0,5 kop naturel yoghurt
- 3 spsk. basilikum
- 2 spiseskefulde pinjekerner
- 2 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bucatini pasta, rejer, pestosauce, asparges, Parmesanost, yoghurt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en foodprocessor kombineres 3 kopper frisk basilikum, 2 spiseskefulde ristede pinjekerner og 1 fed hvidløg, og det blendes, indtil det er finthakket. Rør 1/2 kop almindelig græsk yoghurt og 2 spiseskefulde af hver af revne parmesanolie og olivenolie i. Blend, indtil det er glat.
- Kog 340 g bucatini pasta; sæt 0,5 kopper vand til side og kassér resten. Vend pastaen med pesto, tilsæt 450 g dampede asparges skåret i små stykker, 220 g stegte rejer og det gemte pastavand. Drys med ristet brødkrummer.
Kategorier:
Lignende opskrifter
