Mac and cheese med blomkål og røget gouda
Stemmer: 7
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Gør din makaroni og ost sundere ved at tilsætte kogt blomkål, skåret i små buketter, til ostesaucen. Den er meget saftig og mættende, og for at forhindre smagen i at blive for vandet, er ostesaucen lavet med røget Gouda. Kombineret med paprika, Dijon-sennep og en knivspids cayennepeber komplementerer den røgede ost retten perfekt. Denne mac and cheese laves på komfuret og kræver ingen bagning. En lækker og mættende middag på under en halv time!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g pasta eller cavatapi formet som en proptrækker
- 1 blomkålshoved, skåret i buketter
- 1 spsk. l. olivenolie
- 30 g usaltet smør
- 1 lille løg, finthakket
- 3 spsk. mel
- 0,5 tsk cayennepeber
- 1 tsk paprika
- 3 kopper sødmælk
- 1 kop kyllingebouillon
- 3 spsk. revet røget gouda
- 1 spsk Dijon-sennep
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: cavatappi pasta, blomkål, mel, mælk, Gouda-ost, stødt cayennepeber, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog. Salt vandet og tilsæt pastaen. Kog i 5 minutter, tilsæt derefter blomkålen og kog i yderligere 3 minutter, eller indtil pastaen er al dente og buketter er let møre. Hæld vandet grundigt fra og kom pasta og blomkål tilbage i gryden.
- I mellemtiden varmes en mellemstor gryde op ved middellav varme. Tilsæt ekstra jomfruolivenolie og varm den op sammen med smørret, indtil det er smeltet. Tilsæt løget og sauter det i 3-5 minutter for at blødgøre og søde saften. Skru lidt op for varmen, og tilsæt derefter mel, cayennepeber og paprika. Rør rundt, indtil rouxen begynder at boble, og steg derefter i yderligere 1 minut.
- Rør mælk og bouillon i og skru op for varmen, indtil saucen hurtigt koger. Når det koger, skrues ned for varmen og saucen simrer, indtil den er tyknet, 3-5 minutter. Tilsæt osten til den tyknede sauce og rør, indtil den er smeltet, ca. 1 minut. Tilsæt sennep og smag til med salt og peber.
- Hæld saucen over blomkålen og den kogte pasta og vend det sammen. Smag til med salt, læg det på et stort serveringsfad og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
