Frittata med røget gouda og vintergrønt
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
En af hovedingredienserne i denne frittata er naturligt røget Goudaost. Den giver den en så lækker aroma og smag, at alle vil elske den, selv dem, der ikke er vant til at spise en omelet uden pølse. Den er ikke kun lækker, men også sund takket være overfloden af solide vintergrøntsager. Grønkål, escarole eller rucola er alle gode muligheder. Du kan endda kombinere flere varianter. Denne frittata er perfekt til morgenmad, en snack eller en let middag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 12 store æg
- 0,5 kopper mælk
- 1 1/4 kop revet røget Gouda (ca. 100 g)
- 2 spsk. olivenolie
- 170 g (6 oz) tætte vintergrøntsager (såsom grønkål, escarole og/eller rucola), grofthakket (ca. 8 kopper)
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1 tsk finthakket frisk rosmarin
- En knivspids røde peberflager
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, mælk, Gouda-ost, escarolesalat, rucola, røde peberflager, rosmarin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- I en stor skål piskes æg, mælk, 3/4 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber sammen; rør osten i og sæt til side.
- Varm olivenolien op i en 25 cm (9 tommer) ovnfast stegepande med slip-let-belægning ved middelhøj varme. Tilsæt krydderurter, hvidløg, rosmarin og røde peberflager, og steg under omrøring, indtil krydderurterne er møre, ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber efter smag.
- Skru ned for varmen til middel. Hæld æggeblandingen i stegepanden og rør en eller to gange for at fordele den jævnt. Steg uforstyrret, indtil kanterne begynder at stivne, cirka 1 minut.
- Sæt formen i ovnen og bag den, indtil frittataen er stivnet og let gyldenbrun, 25 til 30 minutter. Lad den køle af i formen i 5 minutter, og vend den derefter om eller skub den over på et skærebræt. Server frittataen varm eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
