Blomkål, rosenkål og røget goudabrød
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 439, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 20 G., kulhydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 64 mg, natrium 770 mg, sukker 3 G.
Kalorier 439, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 20 G., kulhydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 64 mg, natrium 770 mg, sukker 3 G.
Røget Gouda og skarp Cheddar er lækre i dette vegetariske brød, der er fyldt med sprød blomkål og rosenkål. Fyldet er lavet med færdigkøbt pizzadej og rulles til en bolle – en hurtig og nem proces. Dette brød er perfekt som en snack på en kølig efterårsdag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 blomkålshoved, renset, uden kernehus og delt i små buketter (700 g)
- 10 rosenkål, rensede og skåret i kvarte (220 g)
- 1/4 kop olivenolie
- 2 kopper revet skarp cheddar (170 g)
- 2 spsk. revet røget gouda (170 g.)
- 1 spsk revet mozzarella (100 g)
- 1 tsk røget paprika
- 1/4 tsk cayennepeber
- Premium mel til at drysse med
- 700 g købt pizzadej
- 1 stort æg, pisket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blomkål, Rosenkål, gærdej, røget goudaost, cheddarost, mozzarellaost, stødt cayennepeber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir og sæt til side. Fordel blomkålsbuketter, rosenkål og olivenolie på en bageplade med kant. Krydr med salt og sort peber og vend det jævnt. Bag under omrøring halvvejs, indtil blomkålen er let gyldenbrun og mør, cirka 40 minutter.
- Flyt bagepladen over på en rist, og lad grøntsagerne køle af. Skru ovntemperaturen ned til 200 °C.
- I en mellemstor skål blandes cheddar, Gouda, mozzarella, paprika og cayennepeber, og fordeles jævnt. Sæt 1/2 kop af osteblandingen til side i en separat skål. Rul dejen ud til et rektangel på 50 x 35 cm på en let melet overflade. Fordel osteblandingen jævnt over halvdelen af dejen, startende med den korte side, og efterlad en kant på 0,6 cm.
- Fordel de stegte grøntsager jævnt over osten. Rul dejen til en stram rull ved hjælp af den korte side. Klem de åbne kanter sammen for at forsegle fyldet indeni, og læg dem ind under rullen.
- Læg rullen over på en bageplade beklædt med bagepapir, pensl hele dejens overflade med sammenpisket æg, og drys med den gemte osteblanding. Bag, indtil dejen er gyldenbrun, og osten er gyldenbrun på toppen, cirka 40 minutter.
- Lad brødet køle af i 10 minutter. Skær det i to på langs, skær hver halvdel på tværs i 4 lige store stykker, og server det varmt.
Note
For at gøre dejen nemmere at rulle ud og forme, skal den sættes i køleskabet i 10-15 minutter, inden du arbejder med den.
Kategorier:
Lignende opskrifter
