Mac and cheese med broccoli og bacon
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 498, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 27 G., kulhydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 821 mg, sukker - G.
Kalorier 498, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 27 G., kulhydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 821 mg, sukker - G.
Broccoli gør denne mac and cheese sauce ekstra saftig og sund – perfekt til en børnekost og en god måde at introducere sunde grøntsager på. Og baconen gør denne mac and cheese endnu mere lækker, da de røgede dele i den klæbrige sauce er svære at modstå. Denne opskrift bruger magrere, mindre bagt canadisk bacon. Den er markant anderledes end almindelig bacon, lavet af svinekam, men har den samme luksuriøse røgede smag. Server mac and cheese med det samme for fuldt ud at nyde den klæbrige ost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g cavatapi pasta eller lignende
- 4 kopper broccolibuketter (ca. 220 g)
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 4 skiver canadisk bacon eller røget svinekam (ca. 110 g), hakket
- 4 forårsløg, hakket (hvide dele adskilt fra grønne dele)
- 2 spsk. premium mel
- 2 teskefulde Dijon-sennep
- 1 kop mælk med 2% fedtindhold
- 1,5 kopper revet fedtreduceret cheddar (ca. 170 g)
- 1/4 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: cavatappi pasta, broccolikål, smør, røget bacon, forårsløg, premium mel, Dijon-sennep, mælk, cheddarost, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Tre minutter før pastaen er færdig, tilsættes broccolien. Sæt 1 kop vand til side og hæld resten fra.
- I mellemtiden smeltes smørret i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt den canadiske bacon og steg under omrøring, indtil den er gyldenbrun og let sprød, ca. 5 minutter. Hæld den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle; gem det smeltede fedtstof i gryden.
- Tilsæt de hvide dele af forårsløgene, 1/4 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber til panden. Steg indtil løgene er let bløde, 1 minut. Rør mel og sennep i; kog under omrøring, indtil melet er let ristet, ca. 2 minutter. Rør mælken og det gemte pastavand i. Kog under omrøring, indtil saucen tykner let, ca. 5 minutter. Tilsæt ostene; kog under omrøring, indtil konsistensen er cremet, ca. 2 minutter mere.
- Rør pasta, broccoli og canadisk bacon i ostesaucen. Smag til med salt og peber. Server garneret med forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
