Sprød sød kartoffeltærte
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 155, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 0,5 G., proteiner 2 G., kulhydrater 21 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 346 mg, sukker 2 G.
Kalorier 155, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 0,5 G., proteiner 2 G., kulhydrater 21 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 346 mg, sukker 2 G.
Det bedste ved stegte kartofler er deres sprøde skorpe, og denne kartoffeltærte er fuldstændig dækket med det på begge sider! Denne sprøde kartoffeltærte er lavet med en blanding af almindelige kartofler og søde kartofler, smagt til med duftende timian og chipotlepeber, og kan serveres som forret eller som tilbehør til en hovedret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g Russet-Burbank kartofler (ca. 2 mellemstore knolde)
- 220 g sød kartoffel (1 lille knold)
- 1,5 tsk hakkede friske timianblade + hele blade til servering
- En knivspids stødt chipotlepeber
- 3 spsk. rapsolie (canola)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, chipotlepeber, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skræl kartoflerne og de søde kartofler, og riv dem groft. Læg dem i et rent køkkenrulle, og pres så meget væske ud som muligt. Kom de pressede kartofler i en mellemstor skål, og bland med hakket timian, 1 tsk groft salt, 1/4 tsk sort peber og chipotlepeber. Bland godt for at fordele ingredienserne jævnt.
- Varm 2 spiseskefulde olie op i en mellemstor pande med slip-let-belægning ved middel varme. Den skal være meget varm, men ikke rygende. Tilsæt kartoffelblandingen, og tryk den godt ned med en spatel. Steg, indtil den er gyldenbrun og sprød i bunden, 8-9 minutter. Ryst panden af og til for at forhindre, at den klistrer. Kartoffelblandingen skal bevæge sig i ét stykke, når du ryster panden.
- Tag tærten ud af panden og læg den på en tallerken, og vend det resterende smør i panden. Vend tærten om på en anden tallerken, og læg den tilbage i panden med den sprøde side opad. Fortsæt med at stege, indtil bunden er gyldenbrun og sprød, og tærten er gennemstegt, yderligere 8-9 minutter. Skru ned for varmen, hvis tærten brænder på.
- Læg retten over på en rist og lad den køle af, indtil den er varm. Skær den i 6 skiver, krydr let med salt og drys med friske timianblade. Server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
