Grillet sød kartoffelpølse i folieindpakning

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 540, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 18 G., kulhydrater 48 G., fiber 6 G., kolesterol 79 mg, natrium 1787 mg, sukker 23 G.

Denne ret er lige så nem at lave og mættende som pølse og kartofler, men meget mere lækker, fordi stykker af røget pølse blandes med hakket sød kartoffel, selleri, tørrede abrikoser og timian i en enkelt pakke og grilles. Alle ingrediensernes safter og smagsnuancer smelter sammen og skaber en perfekt picnicret. Bag hver portion i sin egen pakke, og når de er færdige, dryppes der blot med en krydret appelsinsauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g færdiglavede pølser, skåret i 2,5 cm store stykker.
2 små søde kartofler, skrællet og skåret i 1 cm store stykker.
1 stort sødt løg, skåret i 2,5 cm store stykker
4 selleristængler, skåret i 4 cm store stykker, plus blade til servering
2/3 kop tørrede abrikoser
6 kviste timian
3 spsk. olivenolie
1 og 1/4 kop friskpresset appelsinjuice (fra ca. 2 appelsiner)
1/4 kop sherryeddike

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pølse, sød kartoffel, tørrede abrikoser, selleri, Appelsinjuice, sherryeddike, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middel varme. I en stor skål blandes pølsen, den søde kartoffel, løg, selleri, tørrede abrikoser og 4 kviste timian med 2 spiseskefulde olivenolie. Dryp med 1/4 kop appelsinjuice, tilsæt 1/2 tsk salt og en knivspids sort peber.
Riv fire ark folie på 60 cm af, og fold hvert ark på midten. Fordel pølseblandingen på den ene side af hvert ark folie. Fold den anden kant over, og krøl for at forsegle. Grill pakkerne, vend dem af og til for at forhindre dem i at brænde på, indtil grøntsagerne er møre, 18-22 minutter.

I mellemtiden blandes eddiken med den resterende 1 kop appelsinjuice, 1 spiseskefuld olivenolie og 2 kviste timian i en mellemstor stegepande; drys med 1/4 tsk salt. Bring det i kog og kog, indtil det er sirupsagtigt, eller indtil blandingen er reduceret til ca. 3 spiseskefulde, 5 til 7 minutter. Kassér timianen. Pak foliepakkerne ud, dryp med dressingen, og top med selleriblade.

Kategorier: