Kylling i sød pebersauce

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 639, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 71 G., kulhydrater 12 G., fiber 2 G., kolesterol 251 mg, natrium 1106 mg, sukker 5 G.

Grillet kyllingebrystfilet serveret med ristet peberfrugtsauce. Mariner kyllingen kort i olivenolie med tørrede italienske krydderurter inden grillning. Kombineret med peberfrugtsaucen er smagen utrolig.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kylling

6 kyllingebrystfileter, bankede til en tykkelse på 0,5 cm.
3 spsk. olivenolie
1 spsk groft salt
2 tsk friskkværnet sort peber
1 spsk italiensk krydderi

Sød pebersauce

2 spiseskefulde saltet smør
1 spsk. l. olivenolie
Et halvt stort løg, finthakket
3 fed hvidløg, knust
1 dåse (430 g) ristede røde peberfrugter, skrællede og grofthakkede
1-2 kopper grøntsags- eller kyllingebouillon
0,5 tsk groft salt, efter smag
0,5 kopper piskefløde
1 stykke parmesanost på 100 g, revet med en grøntsagsskræller
2 spsk hakket persille

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, sød peber, Italienske krydderier

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kylling:

Kom kyllingen i en lynlåspose. Tilsæt olivenolie, salt, peber og italiensk krydderiblanding til posen og vend det hele sammen. Luk posen og opbevar den i køleskabet.
Sød pebersauce:

Smelt smørret i en stor stegepande ved middelhøj varme, og tilsæt olivenolie. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i 2-3 minutter, eller indtil de er bløde. Tilsæt den røde peberfrugt, og steg i 2-3 minutter, indtil den er varmet igennem.

Tilsæt bouillonen (hvis du foretrækker en tykkere sauce, tilsæt kun 1 kop bouillon; for en tyndere sauce, tilsæt 2 kopper bouillon), krydr med salt og peber, og rør, indtil saucen er varmet igennem. Dryp med fløde.
Tag gryden af varmen. Kom forsigtigt indholdet af gryden i en foodprocessor eller blender. Dæk til og blend, indtil det er næsten glat (peberfrugterne vil bevare noget af teksturen). Server saucen med det samme, eller afkøl den og opbevar den i fryseposer.
Varm en grillpande op ved middelhøj varme og steg kyllingen, indtil den er gennemstegt, cirka 4 minutter på hver side.
Varm den røde pebersauce op i en stegepande. Server hvert kyllingestykke med lidt sauce dryppet over, drysset med parmesanost og persille. Server med stegte grøntsager.