Grillede rejescampi i en foliepakke
Stemmer: 2
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 335, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 46 G., kulhydrater 2 G., fiber - G., kolesterol 410 mg, natrium 485 mg, sukker - G.
Kalorier 335, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 46 G., kulhydrater 2 G., fiber - G., kolesterol 410 mg, natrium 485 mg, sukker - G.
På italiensk betyder "scampi" norsk hummer eller jomfruhummer. Det samme navn bruges om retter lavet med dette krebsdyr serveret med hvidløgssmør og tør hvidvin. Da rejer var den eneste fødevare, der var tilgængelig for tidlige immigranter til USA, blev det det foretrukne valg til norsk hummer. Denne italiensk-amerikanske ret er utrolig enkel. Den er hurtig at tilberede, og at stege den i en foliepose eliminerer behovet for konstant at overvåge rejerne, vende dem, og rengøringen til sidst er ubesværet.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,9 kg optøet og skrællet stor reje, fjern den mørke stribe og halerne
- 6 spsk (90 g) smør, i tern
- 2 spsk. tør hvidvin
- 4 fed hvidløg, knust
- Skal og saft af 1/2 citron
- 1/2 tsk knust tørret cayennepeber
- 1/2 kop persilleblade, hakket
- Pasta, ris eller grillet brød til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, hvidvin, citronsaft, stødt cayennepeber, hvidløg, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Klargør grillen til høj varme.
- Placer to ark folie på 46 cm oven på hinanden. Placer rejer, smør, vin, hvidløg, citronsaft og citronskal i midten. Drys med knust tørret cayennepeber, ¾ tsk salt og en lille smule stødt sort peber. Bring de lange sider af folien sammen og fold dem for at forsegle posen. Fold hver kort side over for at forsegle posen helt.
- Placer på grillen og steg indtil rejerne er gennemstegte, og saucen begynder at simre, cirka 9 minutter. Rør persille i og server med pasta, ris eller toast.
Kategorier:
Lignende opskrifter
