Grillede svinekoteletter med succotash-salat i folieindpakning

Stemmer: 1

Sådan laver du - Grillede svinekoteletter med Succotash i folie

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne ret er perfekt til picnics. Hver portion består af en naturlig svinekotelett toppet med en succotash-salat og grillet i en separat foliepakke. Svinekamkoteletterne er forgnidt med en krydret barbecuesauce og placeret på et stykke folie oven på en blanding af majskerner, limabønner, løg og smør. Hver kotelet tager ikke mere end 10 minutter at grille. Det er et hurtigt, lækkert og mættende måltid. Server med varm barbecuesauce og nyd alle smagene af det saftige kød og grøntsager.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 naturlige, udbenede svinekoteletter (2,5 cm tykke, ca. 180 g pr. stk.)
0,5 spsk. barbecuesauce
0,5 spsk. varm pebermarmelade
2 kopper frosne limabønner, optøede
2 kopper frosne majskerner, optøede
1 dåse (430 g) dåse hominy corn, skyllet
2 forårsløg, hakket (hvide dele adskilt fra grønne dele)
1 tsk hakket frisk timian
4 spsk (60 g) smeltet smør

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekød, barbecuesauce, chilisauce, limabønner, majs, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middel varme. Beklæd fire ark folie på 30 x 45 cm.
Krydr svinekoteletterne på begge sider med salt og sort peber. Bland barbecuesaucen og chilimarmeladen i en lille skål. Hæld 1/3 kop af saucen i en separat skål, og pensl den resterende sauce over hver svinekotelett; sæt den resterende sauce til side.

I en stor skål blandes limabønner, majs, hominy, de hvide dele af de forårsløg, timian og smeltet smør. Krydr med salt og peber.
Fordel jævnt succotash Læg grøntsagerne i bunker på folie. Læg en svinekotelet oven på hver bunke grøntsager. Bring de to korte ender af folien sammen og fold dem to gange for at forsegle; fold siderne indad for at danne et bundt.

Note

Placer grøntsager og kød på hver side af folien: både den skinnende og den matte side leder varme lige godt..
Grill pakkerne med svinekødet nedad i 6 minutter. Vend dem og steg i yderligere 2 minutter. I mellemtiden varmes den gemte sauce op i en lille gryde eller mikrobølgeovn.
Pak forsigtigt pakken ud, og fordel lidt sauce over svinekoteletterne; drys med forårsløg. Server med den resterende sauce.