Grillede søde kartofler med chimichurrisauce
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 212, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 2 G., kulhydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 350 mg, sukker 5 G.
Kalorier 212, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 2 G., kulhydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 350 mg, sukker 5 G.
Denne opskrift kombinerer to bøfhusfavoritter – kartofler og chimichurrisauce – for at skabe en vegetarisk ret, som selv kødelskere vil elske. Brug søde kartofler i stedet for almindelige kartofler. Skær dem i skiver, vend dem med den hjemmelavede sauce, og grill dem i folie for et smagfuldt og perfekt mørt resultat. Server de søde kartofler på et fad, rigeligt dryppet med ekstra chimichurrisauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 700 g søde kartofler (ca. 3 mellemstore knolde)
- 1/3 kop olivenolie
- 1/3 kop sherryeddike
- 3 grønne løg, grofthakkede
- 2 fed hvidløg
- 1 lille bundt koriander, grofthakket (ca. 1 1/4 kop)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, forårsløg, koriander, sherryeddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til medium varme, og klargør den indirekte varmezone. På en gasgrill (med 3 eller flere brændere) skal alle brændere tændes på medium-høj varme. Efter ca. 15 minutter skal du slukke en af de midterste brændere, og reducere varmen på de resterende brændere til medium. Hvis du har en kulgrill, skal du hælde en skorstenstarter med brændte briketter på den ene side af grillen. Placer en drypbakke på den anden side for at forhindre opblussen. Sørg for at konsultere din grills instruktionsmanual.
- Skræl og skær de søde kartofler i 5 cm lange stykker, og læg dem i en stor skål og sæt til side. Bland olivenolie, eddike, forårsløg, hvidløg, koriander, 1 tsk salt og sort peber efter smag i en blender. Blend, indtil det er glat. Sæt 1/3 kop af saucen til side, hæld resten over de søde kartofler og vend det rundt.
- Klip fire ark kraftig folie på 55 cm. Læg to ark folie oven på hinanden, og placer derefter halvdelen af den søde kartoffel i midten. Fold folien over den søde kartoffel, og luk den tæt. Gentag med de resterende to ark folie og den søde kartoffel.
- Placer de folieindpakkede søde kartofler over direkte varme og steg i 10 minutter (åbn ikke folien for at forhindre damp i at slippe ud). Læg de folieindpakkede søde kartofler over på indirekte varme og fortsæt med at stege, vend dem af og til med en grilltang, indtil de søde kartofler let kan flage med en gaffel, 25 til 30 minutter. Læg dem over på et fad og server med den resterende chimichurrisauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
