Penne pasta med stegt okra og grønne bønner
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 560, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 17 G., kulhydrater 80 G., fiber 6 G., kolesterol 6 mg, natrium 387 mg, sukker 6 G.
Kalorier 560, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 17 G., kulhydrater 80 G., fiber 6 G., kolesterol 6 mg, natrium 387 mg, sukker 6 G.
Fyld din pasta med masser af vitaminer og fibre ved at kombinere den med okra og grønne bønner. For en mere levende smag hakkes og grilles grøntsagerne, hvilket giver pastaen et mere sommerligt udseende og en lækker røget aroma. Vend blot kogt pennepasta med de kogte grøntsager, drys med parmesan, hvidløg, basilikum og højdepunktet på denne ret - en rasptopping. Den er lavet med store japanske panko-rasp, som er stegt i smør for en endnu sprødere tekstur, mens et strejf af citronskal tilføjer en levende smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g okra, renset og halveret på langs
- 220 g grønne bønner, rensede
- 1/4 kop olivenolie
- 0,5 spsk. panko rasp
- Fint revet skal af 1 citron
- 340 g penne rigate pasta
- 1/3 spsk. revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 kop frisk basilikum
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, okra, grønne bønner, Parmesanost, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middel varme. Vend okraen og de grønne bønner med 2 spiseskefulde olivenolie; krydr med salt og peber. Læg dem i et stykke folie eller en grillkurv med okrasiden nedad. Grill, vend dem af og til, indtil de er brunede og møre, 6 til 8 minutter.
- Læg dem over på et skærebræt. Skær bønnerne over på tværs og de store okrastykker over på langs.
- I mellemtiden varmes de resterende 2 spiseskefulde olivenolie op i en lille stegepande ved middel varme. Tilsæt panko og steg under omrøring, indtil den er gyldenbrun, 2-4 minutter. Tag panden af varmen og rør citronskallen i, krydr med salt og peber efter smag.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den al dente efter anvisningen på pakken. Hæld separat 3/4 kop af pastaens kogevand fra, hæld resten fra og kom pastaen tilbage i gryden.
- Tilsæt den stegte okra og grønne bønner, parmesanost og hvidløg, og rør nok af pastaens kogevand i. Rør basilikumen i. Fordel på tallerkener og drys med raspblandingen.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
