Penne alla vodka pasta
Stemmer: 7
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Hvis du har lyst til noget italiensk, så prøv penne alla vodka eller penne i vodkasauce. Den er hurtig at tilberede og kræver kun et par ingredienser, der er let tilgængelige året rundt, men din pasta vil altid have en sommerlig smag. Penne pasta koges og vendes med en sauce lavet af purerede dåsetomater og piskefløde, hvor en af hovedingredienserne er vodka. Bare rolig, al alkoholen vil fordampe under tilberedningen, hvilket intensiverer saucens smag og giver den en fløjlsblød tekstur. Røde peberflager giver et pikant touch. Drys den færdige pasta med parmesanost, og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g pennepasta (med fjer)
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 mellemstort løg, finthakket
- 3 spiseskefulde smør
- 2 spsk. olivenolie
- 1 kop vodka
- 1 dåse (400 g) tomatpuré eller tomatsauce
- 1 kop piskefløde
- 1 generøs knivspids røde peberflager, plus mere efter behov
- 1/4 - 1/2 tsk salt
- Revet parmesanost, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, tomatsauce, fløde, røde peberflager, Parmesanost, vodka
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
- I en gryde ved middel varme opvarmes 2 spiseskefulde smør og olivenolie, og hvidløg og løg sauteres, indtil de er bløde. Hæld vodkaen i, men vær forsigtig, hvis du tilbereder over åben ild (tag gryden af varmen, før du tilsætter vodkaen).
- Lad det simre i 2-3 minutter, og hæld derefter tomatpuréen i. Rør rundt, og skru derefter ned for varmen. Hæld den piskede fløde i. Rør rundt, og lad det simre ved meget lav varme. Drys med røde peberflager, og smag til med salt og peber. Tilsæt til sidst den resterende spiseskefuld smør. Hæld vandet fra pastaen, og tilsæt den til saucen. Rør rundt.
- Drys med parmesanost og ekstra røde peberflager, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
