Grønne bønnegryde
Stemmer: 11
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Hvis du har fulgt Ree Drummonds opskrifter siden starten, vil du helt sikkert ikke gå glip af denne ret. Hun tilbereder grønne bønner med baconstykker i en cremet ostesauce og topper derefter gryderetten med rasp for et sprødt lag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g friske grønne bønner (afskårne ender)
- 4 skiver bacon, skåret i 0,5 cm store stykker
- 3 knuste fed hvidløg
- 1 hakket rød peberfrugt
- 1/2 stort løg, hakket
- 55 g smør
- 4 spsk. hvedemel
- 1 spsk. revet cheddarost
- 1/2 kop fedtfattig fløde (10-12%)
- Salt og kværnet sort peber
- 1/8 tsk cayennepeber
- 2,5 kopper sødmælk, plus mere hvis det er nødvendigt
- 1 kop panko rasp
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, bacon, sød peber, cheddarost, mælk, fløde, panko rasp, løg, hvidløg, stødt cayennepeber, mel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180°C.
Skær de grønne bønner i halve, hvis du foretrækker mindre stykker. Blancher bønnerne: Kom de grønne bønner i letsaltet kogende vand og kog dem i 3-4 minutter. Tag dem op med en hulsket ske og kom dem straks i en skål med iskoldt vand for at stoppe kogeprocessen. Si bønnerne, når de er afkølet.
Sæt stegepanden over medium varme og tilsæt baconstykkerne. Steg i 2 minutter, tilsæt derefter peberfrugt, hvidløg og løg. Fortsæt med at stege, indtil baconen er gennemstegt (men ikke sprød), og løget er gyldenbrunt, 3-5 minutter. Tag stegepanden af varmen. - I en separat gryde smeltes smørret ved middel varme. Tilsæt mel og pisk straks smørret i. Kog i 1-2 minutter, hæld derefter mælk og piskefløde i. Fortsæt med at koge under konstant omrøring, indtil saucen tykner, ca. 2 minutter. Tilsæt 1,5 tsk salt, en knivspids sort peber, cayennepeber og derefter den revne ost. Rør, indtil osten smelter. Sluk for varmen.
Tilsæt løg- og baconblandingen og rør rundt. Tilsæt bønnerne og rør forsigtigt igen. Hæld blandingen over på en bageplade og drys med panko raspBag indtil saucen begynder at simre, og raspen er gyldne, cirka 30 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
