Opskrifter fra verdens køkkener

Manglen på skorpe i denne klassiske franske quiche gør den til en lavkulhydratret, der også er meget hurtigere at tilberede. Bare 10 minutters indsats, og quichen er klar til at gå i ovnen. For dens...

Pissaladière er en fransk løg-"pizza" med oprindelse i Nice. Tærten er lavet af et lag gærdej toppet med et tykt lag sauterede løg. Pissaladièren er toppet med...

En pan bagnat er en fransk sandwich fyldt med livlige ingredienser fra traditionel middelhavskøkken. Mellem to halve brød ligger en salat af tomater, løg, tun, ansjoser, kapers...

Beans Amandine er en klassisk fransk forret med grønne bønner og mandel, der er nem at tilberede, men elegant, perfekt til både en elegant middag og en festlig...

Rémoulade er en fransk sauce baseret på mayonnaise. Den indeholder også syltede agurker, kapers, friske krydderurter, et strejf af ketchup og peber. Med sin cremede, syrlige og forfriskende smag er remoulade...

Denne elegante foie gras-forret i restaurantstil vil være den perfekte tilføjelse til dit julebord, og den er meget nemmere at tilberede, end du måske tror. Én fedtlever giver seks portioner...

Den ideelle måde at bage fisk med tilbehør på er den franske metode en papillote (eller i en rulle). Udrenset snapper lægges på bagepapir og fyldes med duftende krydderurter, skiver...

Friluftsliv og hjemmebag virker uforenelige ved første øjekast. Men selv i en støbejernskedel kan du bage en lækker fransk kirsebærclafoutis på farten. I...

Dijonsennep har en karakteristisk, skarp smag og lysegul farve og er lavet af brune sennepsfrø og tør hvidvin. At lave denne sennep derhjemme...

Béarnaise er en klassisk fransk sauce opkaldt efter den sydfranske region Béarn. Den er tyk og fyldig og er lavet af smeltet smør blandet med piskede æggehvider...

Crème anglaise er en delikat engelsk vaniljecreme med en behagelig vaniljearoma. Den laves ved at piske æggeblommer med sukker og simre dem i en cremet blanding, indtil cremen tykner. For at...

Provencalske tomater er tomathalvdele fyldt med en sprød blanding af rasp, hvidløg og provencalske urter, som grilles og serveres straks ...

Fransk persillade er en duftende blanding af hakket frisk persille og hvidløg. Kombineret med revet citronskal er den et vidunderligt supplement til stegt lam,...

Disse festlige kyllingelår er lavet med kyllingelår. Lårene er udbenede og fyldt med en blanding af stegte svampe og kyllingebryst i en vinsauce.

Kylling braiseret på fransk manér i en krydret tomatsauce med svampe varmer med sin fyldige smag og aroma. Før braisering vendes kyllingelårene i en blanding af mel og timian og steges...

Pasta carbonara er en fantastisk måde at give børn sund broccoli på. Selvfølgelig! De elsker trods alt pasta, ost og bacon. Kog spaghetti og broccoli sammen, hæld vandet fra og kom det sammen på komfuret...

Selleriremoulade (fransk: céleri rémoulade) er en nem, lækker og forfriskende salat, der ofte serveres på franske bistroer og caféer. Frisk, sprød selleri...

Disse udsøgte franske kager med et fyldigt chokolade-myntefyld og krydrede noter er en dessert, der vil glæde selv de mest kræsne ganer. Følg denne detaljerede trin-for-trin opskrift for at...

Denne fyldige, ingrediensrige og varmende minestronesuppe er perfekt til frokost på kolde vinterdage. Den er lavet med hakket kalkun, eller mere specifikt, italiensk pølse...

Brunt smør er en fremragende ingrediens, der kan forvandle selv simpel blomkål til en sofistikeret tilbehørsret til en festmiddag. Når smørret steges, udvikler det en fyldig, syrlig smag...

Clafoutis er en klassiker fra det franske køkken. Denne nemme tærte er lavet med pærer, naturlig vanilje og en knivspids revet anis, hvilket giver den en sofistikeret smag og unik aroma.

Disse lommer ligner bøffer med et tyndt lag dej, fyldt med et rigt, saftigt kødfyld. For at lave dem steges rå mexicansk chorizopølse på panden med majs...

Disse lækre picadillo-lommer med kødfyld er perfekte til morgenmad, som snack eller på farten. De er en krydsning mellem en burrito og en bøf. Picadillos er en latinamerikansk...

Denne sunde italienske pasta kræver friske tranebær (eller romainebønner), men du kan også bruge tørrede bønner, hvis du lægger dem i blød i vand natten over. Først bønnerne...

Amerikansk strata-gryde minder om en velsmagende brødbudding med grøntsager og er primært elsket, fordi den kan tilberedes med alle ingredienser, der er tilgængelige, selv...

Nu kan du nyde "Berømte svenske kødboller i cremet sauce, ligesom IKEA" derhjemme – bare glem ikke tyttebærsyltetøjet! Kødbollerne er lavet af en blanding af svinekød og...

Prøv en fransk croque-monsieur-sandwich, en sandwich i lommestørrelse med fyld. Hovedingredienserne er smeltet Gruyère-ost og skinke. Riv dem, bland dem med sennep og krydderier, og pak dem derefter ind...

Med sin forfriskende smag er broccoli en sund tilbehørsret til både hverdagsmåltider og festlige lejligheder. De lysegrønne buketter ser altid appetitlige ud sammen med andre retter, og for at gøre dem...

I Canada er poutine (med accent på sidste stavelse!) en fastfood-snack bestående af pommes frites overhældt med tyk sovs og toppet med bløde ostemasser. Dens mærkelige navn siges at ...

Hvis du nogensinde har overvejet at lave pasta derhjemme, kan du måske starte med tysk spaetzle. De minder om makaroni, er meget appetitlige, lækre og ret sjove at lave. For at lave dem skal du...

Denne asiatiske wokret-tilbehørsret indeholder, udover ris og majs, også separat stegte røræg, forårsløg, hvidløg og krydderier. Smagen er meget...

Ris er utrolig lækkert, hvis du ikke koger det i vand, men i aromatisk kyllingebouillon blandet med hakket koriander og hvidløg. Og når det er færdigt, blandes det med finthakket...

At tilberede og servere fisk i en wrap er altid originalt og perfekt til særlige lejligheder. At bage den i en bananbladswrap tilføjer et eksotisk præg, og dine gæster...

Den nemmeste og hurtigste kinesiske kylling kung bao opskrift, perfekt til at forkæle dig selv og dine kære med asiatiske smagsoplevelser. Hovedingredienserne i kung bao er kylling, grøntsager, jordnødder og chili. I...

Stegte bratwurst-pølser med kartofler og surkål er en lækker tysk frokost, der nemt kan forvandles til en lækker ølsnack ved at kombinere kartofler med surkål og...

Denne elegante Tex-Mex-forret er en fantastisk julefornøjelse. Den indeholder alle ingredienserne fra en typisk taco, men i stedet for at blive serveret på en tortilla, serveres den i en spiselig, sprød...

Hvis du skal have ravioli til aftensmad, så tilbered dem som italiensk pasta med en cremet Alfredo-sauce, og selv færdigkøbte ravioli vil blive en lækker ret fyldt med en hjemlig smag. Til...

Denne vidunderlige franske dessert vil tryllebinde dig med sin silkebløde tekstur og livlige chokolade- og karamelsmag, mens en knivspids havsalt tilføjer et fyldigere præg. Varm saltet karamel blandes med...

Denne duftende æblestrudel er fyldt med æblestykker simret i en flydende karamel. Knuste ingefærkager og en knivspids kanel giver fyldet en vidunderlig krydret smag, og den er pakket ind...

Forvandl en stor kage med fire lag til et lækkert, blankt karamelæble. Til bagning og montering skal du bruge en færdig krydret svampekageblanding, færdiglavet glasur, rød og gul spiselig...

Toffeestykker giver blondie-cupcakesene en unik karamelsmag, mens pekannødder giver en kontrasterende knas mod den bløde midte. Noget af toffeen og nødderne blandes direkte i...

Disse lækre kødboller i en krydret sovs er en perfekt idé til en hyggelig søndagsmiddag derhjemme. Selvom de er lavet med magert hakket kalkun, er den strimlede...

Store kartofler bages hele i mikrobølgeovnen, derefter flækkes de, åbnes og blødgøres med smør. Server én kartoffel pr. portion med det populære kødfyld...

En interessant og lækker måde at tilberede kyllingæg på. Kog æggene, indtil de er halvfærdige, pil dem, pak dem ind i en tyk tarm af hakket kød, rul dem i rasp og steg dem i...