De næsten berømte svenske kødboller
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 45 kødboller
Kompleksitet: let
Mængde: 45 kødboller
Nu kan du nyde "Berømte svenske kødboller i cremet sauce, ligesom IKEA" derhjemme – glem bare ikke tyttebærsyltetøjet! Kødbollerne er lavet af en blanding af hakket svine- og oksekød med krydderier og rasp i mælk. Bag dem først i ovnen, indtil de er gyldenbrune, og steg dem derefter færdig i en cremet sauce. Kødbollerne er utroligt saftige og møre indeni. Drys med hakket frisk persille og server med kartoffelmos eller pasta.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kødboller
- 350 g magert hakket oksekød
- 220 g magert hakket svinekød
- 1 spsk. brødkrummer
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 1/3 kop hakket hvidløg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/4 tsk stødt allehånde
- 0,5 kopper mælk
- 1 tsk Worcestershiresauce
- 1 stort æg + 1 æggehvide, pisket
- Vegetabilsk olie til smøring
Sovs
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 2 spsk. mel
- 1,5 kopper letsaltet oksebouillon
- 1 tsk Worcestershiresauce
- 1/4 kop piskefløde
- 2 spsk hakket frisk persille (valgfrit)
- Tyttebærmarmelade til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket svinekød, hakket oksekød, brødkrummer, allehånde, Worcestershiresauce, æg, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered kødbollerneKom raspen i en stor skål. Varm smørret op i en stegepande ved middel varme. Tilsæt løg, hvidløg, allehånde, 2 spsk salt og 1/4 tsk hvid peber, og steg under omrøring, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt mælk og worcestershiresauce, og bring det i kog. Hæld mælkeblandingen over raspen, og rør til det danner en tyk pasta; lad det køle af. Tilsæt hakket oksekød, svinekød, æg og æggehvide, og rør, indtil det er glat.
- Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Rul det hakkede kød til kugler på 2,5 cm og læg dem på den forberedte bageplade. Dæk med husholdningsfilm og stil dem i køleskabet i mindst 1 time.
- Forvarm ovnen til 200 °C. Bag kødbollerne, indtil de er gennemstegte, cirka 20 minutter.
- Tilbered saucenSmelt smørret i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt melet og kog det under omrøring, indtil det er glat. Rør oksebouillon og worcestershiresauce i og bring det i kog. Tilsæt fløde og kødboller. Skru ned til middel-lav varme og lad det simre, indtil saucen tykner, ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber. Læg det over på et serveringsfad, drys med persille og server med tyttebærsyltetøj.
Kategorier:
Lignende opskrifter
