Karamel æblekage

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 14-26

Forvandl en stor kage med fire lag til et lækkert, blankt karamel-æble. Til bagning og montering skal du bruge færdiglavet krydret kageblanding, færdiglavet glasur og rød og gul frugtfarve. Ved at følge de detaljerede opskriftsinstruktioner samler du kagen, former den til et æble og farvelægger toppen. Bunden af kagen pakkes ind i blød karamel og jordnøddesmør, som om æblet lige var blevet dyppet i karamel, rullet i nøddekrummer og sat til at stivne. Det ser meget realistisk ud. Glem ikke at stikke et træspyd i kagen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 x 500 g pakker krydret kageblanding (+ eventuelle ekstra ingredienser)
2 pakker à 450 g. vaniljeglasur
20 dråber rød frugtfarve
2 dråber vaniljeekstrakt
10 dråber gul frugtfarve
70 terninger blød karamel (ca. 560 g.)
1 kop saltede jordnødder, grofthakkede

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kageblanding, Jordnød, karamel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Ælt dejen fra blandingen og bag kagerne.

Spray fire kageforme på 22 cm med bagespray og bland dejen efter anvisningen på pakken (eller spray 2 forme og bag kagerne i 2 portioner). Fordel dejen jævnt i formene og bag efter anvisningen på pakken. Lad dem køle af i 20 minutter, tag dem derefter ud af formene og lad dem køle helt af.

Stabl kagerne og skær dem ud i en rund form.

Læg kagelagene oven på hinanden på en bageplade med bunden omvendt, og smør dem med frosting. Frys i 30 minutter. Brug en lille, savtakket kniv til at skære de to nederste kagelag i en vinkel, så de ligner bunden af et æble.

Skær det øverste lag af for at runde kanten, og skær derefter et kegleformet stykke på 7,5 cm i midten for at give plads til stilken (ca. 3,8 cm dybt). Saml alt kageresteret i en skål.

Smuldr resterne og bland dem med nok frosting til at fugte dem. Tryk blandingen til en cirkel rundt om hullet i kagen for at danne toppen af æblet.

Dæk kagen med et tyndt lag frosting (du skal kun dække krummerne). Frys i 20 minutter, så frostingen kan stivne og forhindre krummerne i at blande sig, så der dannes et glat og klart lag. Tag derefter kagen ud af fryseren, og dæk de øverste 10 cm af kagen og indersiden af kagehulrummet helt med endnu et lag frosting.

Bland rød frugtfarve med en dråbe vaniljeekstrakt. Mal den frostede top af æblet rødt med striber med en kagepensel, og dup penslen med køkkenrulle efter behov. Gentag med gul frugtfarve for at tilføje et par gule striber.

Pak karamellerne ud og varm dem i mikrobølgeovnen, indtil de er bløde, men ikke smeltede, cirka 20 sekunder. Saml dem sammen, og flad dem derefter ud til et rektangel med hænderne. Rul dem ud på et ark bagepapir til et rektangel på 18 x 61 cm, og stræk det med hænderne efter behov.

Pensl karamelrektanglet let med vand, hvor jordnøddetoppingen skal være. Drys knuste jordnødder ovenpå, og tryk derefter jordnøddestykkerne på plads med en kagerulle.

Læg kagen over på en flad tallerken eller et stykke bagepapir (lad den røde del være uberørt). Vikl karamellaget rundt om kagen, men lad den røde top være synlig. Læg karamellen rundt om bunden af kagen; skær overskydende karamel af med en kniv for at lave en pøl af karamel. Stik et træspyd i toppen af æblet.