Opskrifter fra verdens køkkener

Mostacho de fresa er en traditionel mexicansk dessert, der menes at stamme fra det nordøstlige Mexico. Bag kagebunden, bland nødder og...

Sandkager er perfekte til festlige lejligheder; om sommeren kan de pyntes med havefrugter, og den klassiske kombination af jordbær og fløde bliver aldrig gammel. Denne kage pynter ikke kun...

Den marmorerede tekstur på denne kage opnås gennem en forstøbningsteknik. De forstøbte ruller, som er chokoladeboller med nøddefyld, placeres derefter i formen...

Kartoffeldumplings (Pol. pierogi), der bruges som salatbase, er en forholdsvis simpel ret lavet af en færdiglavet ingrediens. Dygtige hjemmekokke undgår dog typisk færdiglavede dumplings og laver deres egne. For...

Dette er en meget populær tyrkisk ret lavet med mini-auberginer. Disse små auberginer på størrelse med æbler er nemme at fylde, og deres unikke udseende gør dem til en favorit blandt mere...

Denne saftige sandwich er inspireret af det italienske køkken, hvor aubergine passer smukt sammen med basilikum og tomatsauce. En aubergine-sandwich er en god snack midt på dagen.

Lemon curd er en engelsk vaniljecreme smagsat med citronsaft og -skal. Den delikate tekstur af den cremede vaniljecreme, kombineret med den sprudlende citrusaroma, har længe gjort lemon curd til en af ​​de mest...

Linzer-kager er en elegant og raffineret delikatesse, der stammer fra den østrigske by Linz. Deres karakteristiske kendetegn inkluderer en mørdej lavet af mandelmel og et attraktivt sandwich-lignende udseende.

Kung Pao Aubergine er en vegetarisk fortolkning af den berømte kinesiske wokret, Kung Pao kylling. Disse nærende og kødfulde retter blandes problemfrit med en asiatisk sauce og krydderier...

Den fantastiske smag og det smukke udseende af fungetto (italiensk for "lille svamp") adskiller denne ret fra andre. Fyldte peberfrugter er en favoritret i mange lande, hvilket gør hjemmelavet mad til en levende...

En unik version af forretter med auberginekaviar, som har deres egne karakteristiske smagsoplevelser i forskellige køkkener verden over. Indisk Baigan Bharta kan prale af den karakteristiske aroma af sydøstlige...

Italiensk pasta med aubergine, hakket oksekød, marinarasauce og mozzarella er det perfekte fyld til en lækker quiche. Tilbered hver ingrediens separat: kog capellinien,...

Denne opskrift på fudge brownie bruger chokoladefudge, hvilket gør kagen mere som en saftig budding. Denne chokoladekage kan indeholde saltede nødder, men browniesene vil stadig forblive bløde i midten og...

Italienske ciabatta-toasts er en sand doven godbid. De tager ikke mere end 15 minutter at lave, og smagen er fantastisk. Gnid ciabatta-skiverne med sukker og...

Grøntsagstilbehør er altid til stede på middagsbordet, og det kræver kun lidt færdighed at tilberede dem. Af alle grøntsager er gulerødder en særlig almindelig ingrediens. Alternativt kan du overveje...

Selvom vi kalder italienske gnocchi for dumplings, betragtes de stadig som pasta. Og ligesom al pasta passer de smukt til alle slags saucer og grøntsager. Udover at gnocchi simpelthen kan...

Moussaka, en græsk auberginegryde, har længe vundet hjerter verden over med sin udsøgte smag. Den er aromatisk, mættende og så sommerlig. Hvorfor ikke gøre den til en fast bestanddel af din kost?

Empanadas er spanske kager med en række forskellige fyld, populære i stort set alle spansktalende lande og USA. Bag dem med usædvanligt fyld som aubergine Parma, italiensk butterdej...

Kombinationen af ​​agurker og cremefraiche har længe været en traditionel del af hjemmelavet mad i mange lande. Agurk-yoghurtsalater og -saucer er især populære i de varme regioner i Europa og Indien på grund af deres forfriskende smag.

Denne italienske panini med melon og prosciutto er lige, hvad du har ledt efter, hvis du sætter pris på friske, saftige grøntsager, fylde og en interessant, alsidig smag i dine sandwich. Denne varme, pressede sandwich kombinerer...

Caponata er en traditionel siciliansk grøntsagsgryde lavet med aubergine, simret med forskellige grøntsager og krydderier. Men retten bliver sundere, hvis du tilbereder den efter denne opskrift. I stedet for at stege eller...

Denne dip minder lidt om den populære mellemøstlige forret, baba ganoush, lavet af grillet aubergine, hakket med krydderier og tahini, en sesampasta. Den har dog en mere udtalt smag...

Timbales blev kronjuvelen i fransk haute cuisine ved det kongelige hof tilbage i det 18. århundrede. Dengang blev tilberedning af timbales betragtet som et tegn på god smag og progressive kulinariske synspunkter. Selve udtrykket...

I sommervarmen har du lyst til en forfriskende drik. Citronvand, frugtdrikke og kompotter er gode tørstslukkere, men hvorfor ikke prøve te? Ja, ja, en velkendt varm drik kan forvandles til en vidunderlig...

Det berømte italienske fladbrød, foccacia, har spredt sig over hele verden. Oprindeligt opfundet af landboere for at spare på mad, er det blevet en favorit takket være dets smag og lange holdbarhed.

Denne gamle engelske dessert er elsket for sin nemme tilberedning, da den giver dig mulighed for at tilsætte friske havebær og frugter. Den moderne version har en vidunderlig kombination af blød flødeskum...

Selvom iste som en forfriskende drik først dukkede op i vores land i det 21. århundrede, har den været brugt som tørstslukker i sydlige lande i mange årtier. Iste er meget...

Italiensk gremolata er et meget simpelt, men lækkert og aromatisk krydderi lavet med friske ingredienser. Traditionelt består det af hakket persille, hvidløg og citronskal, men du kan justere smagen efter din smag...

Disse luftige franske kager var en favorit blandt kongelige, og i over to århundreder har de været populære. Forkæl dine kære med hjemmelavede éclairs, der bliver lige så lækre...

Aubergine-rollatini er en almindelig ret i sydstaternes køkkener. De fås med et bredt udvalg af fyld! Italienske rollatini er typisk fyldt med blød ost, drysset med parmesanost og dryppet med tomatsauce...

Auberginer er ikke kun fantastiske i hovedretter eller forretter; de laver også lige så lækre supper, som får en diskret svampesmag. Denne tykke, fyldige suppe kombinerer alle ingredienserne...

Sammen med lasagne betragtes aubergine-parmesan som den mest populære italienske lagdelte gryderet, elsket ikke kun i Italien, men over hele verden. Auberginerne er forpanerede og...

Den harmoniske kombination af fransk salatdressing og italiensk ret vil imponere pastaelskere. Saucen er en essentiel del af lasagneopskrifter og er oftest lavet af...

Velkendte fyldte grøntsager kan tilberedes med et usædvanligt twist, der vil ændre din opfattelse af en velkendt ret. Højdepunktet i denne opskrift er Pecorino Romano, en hård, salt ost, en af...

Denne wok-inspirerede salat af cherrytomater og japanske shishito-peberfrugter er en perfekt tilbehørsret til kød eller fisk. Wok-stegte grøntsager er en populær ret overalt...

Naanbrød er en fast bestanddel af det indiske køkken og en essentiel del af ethvert måltid. Disse gærbaserede fladbrød, der traditionelt bages i en tandoorovn, er lige så lækre i ovnen.

Den klassiske Bananas Foster-opskrift blev opfundet på en restaurant i New Orleans. Denne udsøgte dessert tilberedes typisk ved bordet med et særligt præg til sidst...

Kålsalater findes i stort set alle køkkener verden over. Kålens sprøde friskhed gør den til en fremragende tilbehørsret til hovedretter, der balancerer dens fyldige smag. Denne salat er utrolig hurtig...

Tahini, også kendt som tahina, er en traditionel mellemøstlig sesampasta, der bruges både som pålæg og i mange retter og saucer. Det er en essentiel...

Laffa er et populært fladbrød fra Mellemøsten. Traditionelt bages laffa i en speciel tabun-ovn, men det er lige så lækkert i en hjemmeovn eller endda på en stegepande. Ælt...

Hvis du leder efter en ny, usædvanlig smag til løgringe, så prøv at stege dem i indisk dej. For at gøre dette skal du bruge traditionelle indiske krydderier, chat masala og tandoori masala, lavet af en blanding...

Cajun-køkkenet, der er traditionelt i den amerikanske stat Louisiana, er ligesom alle andre køkkener fra de sydlige regioner rigt på et bredt udvalg af krydderier. Løgringe tilberedt...

Pizza er uden tvivl en af ​​de mest populære og elskede retter. Selvom alle betragter pizza som en italiensk ret, lånte italienerne den fra grækerne, som bagte den krydret med krydderurter og...

Fyldt aubergine er en ret, der er almindelig i mange kulturer. Den er lækker, aromatisk, mættende og nem at tilberede. Lammekødet, der er dyppet i grøntsagssaften, bliver...

Denne saftige og lækre pasta med grøntsager og ost blev skabt af den italiensk-amerikanske kok og vært på "Giada at Home", Giada De Laurentiis. Den er hurtig og nem at tilberede og kan serveres...

Selvom disse ringe er bagt i stedet for stegt, bliver de sprøde. Plus, de indeholder ikke noget ekstra fedt. Du skal sandsynligvis bruge halvdelen af ​​​​kærnemælk, æg og meldej. Tiden...

En simpel, men utrolig lækker opskrift. Urteblandingen passer vidunderligt til fisken uden at overdøve smagen. Mynte tilføjer et strejf af friskhed, mens salt og peber fremhæver...

Hummeren er uden tvivl stjernen i denne ret. Det sidste touch af basilikumsmør tilføjer perfektion og fuldendthed. Hele hummere eller haler er velegnede: retten er lige så...

Denne opskrift er chokoladebaseret. Kagen er lækker. Toppen er garneret med kokos og pekannødder.

S'mores (noget mere) er den perfekte amerikanske dessert at lave over åben ild, når man camperer eller er på picnic. Denne sandwich med chokolade og ristede, smeltende skumfiduser...