Blåbær-fejl

Stemmer: 4

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Denne gammeldags engelske dessert er elsket for sin nemme tilberedning, da den giver dig mulighed for at tilsætte friske havebær og frugter. En moderne version tilbyder en vidunderlig kombination af blød flødeskum og fyldig bærsauce. Lad blåbærrene simre med sukker og citronskal og vend dem i flødeskummet, men det er bedst ikke at blande dem helt i; lad dem i stedet have et marmoreret mønster for at tilføje tekstur. Fordel det fulde beløb i glas og server med smeltede kiks.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 kopper blåbær
1/4 kop plus 1 spsk sukker
En knivspids salt
0,5 tsk revet citronskal
1,5 tsk friskpresset citronsaft
1 og 1/3 kop piskefløde
0,5 tsk vaniljeekstrakt
Shortbread- eller vaffelkager til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kiks, blåbær, citronsaft, vaniljeekstrakt, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Lav blåbærsauceBring 1,5 kop blåbær, 1/4 kop sukker og salt i kog i en gryde ved middel varme. Skru ned for varmen og lad det simre i 5 minutter under omrøring, indtil blåbærrene er bløde. Rør citronskal og -saft i. Tag gryden af varmen. Rør de resterende bær i og afkøl til stuetemperatur.
Pisk den piskede fløde med en mixer eller i hånden, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt vanilje og den resterende spiseskefuld sukker. Hæld 1/3 kop af blåbærsaucen i, og vend forsigtigt resten i fløden uden at overrøre. Fordel desserten i glassene, top med 1/3 kop af den gemte blåbærsauce, og server med småkager.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Frugtdesserter / Madnetværk - opskrifter / Engelsk køkken

Lignende opskrifter