Chokoladebrownie

Stemmer: 4

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 kager

Fudge Brownie-opskriften bruger chokoladefudge, hvilket gør brownien mere som en saftig budding. Denne chokoladekage kan indeholde saltede nødder, men brownien forbliver blød i midten og betager med sin rige smag og tætte skorpe. Selvom brownien blev opfundet i USA for over et århundrede siden, blev den oprindeligt udtænkt som en dessert, der var lige så god som kage, men som kunne lægges i madkassen og spises med hænderne. Brownien revolutionerede ideen om, at dessert kunne være et afslappet måltid, hvilket er grunden til, at den stadig er populær den dag i dag. Fudge brownies nydes bedst varme med en kugle is.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Brownie

150 g mørk chokolade, hakket
1 og 1/4 kop smør, skåret i stykker
1 kop granuleret sukker
3/4 kop brunt sukker
3 store æg ved stuetemperatur
2 tsk vaniljeekstrakt
1 kop premium mel
1/4 kop sigtet kakaopulver

Saltede ristede pekannødder

1 spsk (15 g) smør
1 spsk. halve pekannødder
0,5 tsk havsalt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk chokolade, kakao, brunt sukker, havsaltflager, pekannødder, vaniljeekstrakt, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 170 °C. Smør en brownieform med 12 forme eller en firkantet form på 20 x 20 cm.
Rist pekannødderne.

Smelt smørret i en gryde ved middel varme, tilsæt nødder og salt. Kog under omrøring i cirka 8 minutter, indtil det dufter. Tag gryden af komfuret og lad nødderne køle af, mens du tilbereder browniesene.

I en lille gryde smeltes chokolade og smør ved middel varme. Tag gryden af varmen og pisk sukkeret i. Pisk derefter æg og vanilje i et ad gangen. Tilsæt mel og kakaopulver, og bland det godt.
Tæl 12 pekannøddehalvdele. Hak de resterende halvdele groft og rør dem i dejen. Fordel dejen i små forme eller en stor form og top hver brownie-firkant med en pekannøddehalvdel.
Bag i 20 minutter, indtil browniesene er uigennemsigtige. Hvis du bruger en større form, skal du øge bagetiden med 5 minutter. Lad browniesene køle af i formen i en time, og tag dem derefter ud (og skær dem i skiver, hvis du bruger en større form). Brownies kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 5 dage. De smager endnu bedre efter en dag..

Forfatter af opskriften - Anna Olson er konditor og tv-vært.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Kager / Brownie / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter