Ovnbagte løgringe

Stemmer: 7

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Selvom disse ringe er bagt i stedet for stegt, bliver de sprøde. De indeholder heller ikke ekstra fedt. Du skal sandsynligvis bruge halvdelen af den mængde kærnemælk, æg og meldej. Tilberedningstiden kan være længere end opskriften angiver, men ringene skal stadig blive sprøde. Hvis du ikke har kærnemælk, kan du nemt lave dine egne ved at blande 1 spiseskefuld eddike med 1 kop mælk. Det er bedst at bruge paneringsblandingen i små portioner, da der kan dannes klumper, når løgene paneres.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 store løg, skåret i ringe på 0,6-1 cm tykke.
2 kopper mel
2 tsk røget paprika
4 teskefulde groft salt
2 spsk. surmælk eller kefir
4 æg
3 kopper rasp
4 spsk. olivenolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: løg, surmælk, kefir, æg, brødkrummer, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
I en lille skål blandes mel, paprika og 2 teskefulde salt. I en anden skål eller et lavt fad piskes surmælk og æg sammen. Tilsæt halvdelen af melblandingen til kærnemælken og pisk, indtil blandingen er tyk og glat.

I en separat skål blandes rasp, olivenolie og de resterende 2 teskefulde salt.
Vend løgringene let i melblandingen. Dyp dem derefter i kærnemælksblandingen. Lad overskydende dej dryppe af, og vend derefter løgene i raspblandingen.
Placer ringene i et enkelt lag på de forberedte bageplader. Mindre ringe kan om nødvendigt lægges oven på større ringe, men sørg for, at der er nok plads mellem dem.
Sæt derefter løgringene i ovnen. Steg dem, indtil de er gyldenbrune (14-20 minutter). Vend hver løgring halvvejs igennem for at sikre en jævn sprød skorpe og gylden farve.

Kategorier:

opskrift / Hovedretter / Grøntsager og svampe / Ølsnacks / Amerikansk køkken / Jeff Mauro

Lignende opskrifter