Opskrifter fra det mexicanske køkken

Denne opskrift på mexicanske empanadas bruger købt butterdej, hvilket gør den meget nemmere at lave. Alt du skal gøre er at forberede picadillo-fyldet - hakket oksekød simret i...

Når du ikke har travlt, kan du forkæle dig selv med en særlig mexicansk huevos rancheros eller æg fra landstil. Denne ret består af spejlæg...

Den mexicanske ret tostadas er et rigt, krydret fyld serveret på sprøde tortillas. Udover smagfulde stuvede søde kartofler indeholder fyldet også refried sorte bønner (til...

Disse solide, saftige oksekødsburgere kombinerer alle traditionerne fra det mexicanske køkken, og de er nemme at tilberede, selvom du bor tusindvis af kilometer fra den nye verden. Alle ingredienserne...

Selvom navnet på den mexicanske snack queso fundido oversættes fra spansk til "smeltet ost", er det mere end bare ost. Det er en tyk, mættende dip fyldt med kød, chilipeber, bønner,...

Forkæl dig selv og dine kære med en solid mexicansk morgenmad med huevos rancheros eller røræg i landlig stil. Denne ret er populær blandt ranchere i Mexico – inden de tager ud at arbejde på gården,...

Sorte bønneburgere er et hit hos både vegetarer og kødspisere. De er meget sundere end traditionelle oksekødsandwiches, rige på fibre, vitaminer og mineraler, og indeholder også...

Disse tacos, skabt af Shauna Havey, er fyldt med et saftigt fyld af stegt kylling og grøntsager, krydret med asiatiske krydderier. I denne opskrift afviger madfotografen fra traditionelle ingredienser, og...

En chimichanga er en populær mexicansk ret, der består af et fyld pakket ind i en tortilla og stegt i olie. Det er i bund og grund en surret burrito. Chimichangas er traditionelt fyldt med oksekød...

Denne tilsyneladende almindelige bønneret vil tryllebinde alle med sin usædvanlige frugtsmag. Jordbær i barbecuesauce kan virke som en mærkelig kombination ved første øjekast, men når du først har...

Denne lette og saftige salat kombinerer alle elementerne fra en mexicansk taco, og den er lige så nem at lave: bare lidt stegning, lidt hakning, og din salatskål vil være fuld af livlige grøntsager, saftigt kød...

Enchiladas er traditionelle mexicanske retter, der består af pæne rør af fyldte majstortillas bagt i en tomat- og ostesauce. Denne gryderet kunne kaldes en "doven" enchilada...

Syltede chilipeber er en alsidig ingrediens, der er et must-have for alle, der nyder krydret og velsmagende mad. De kan tilsættes enhver forret eller ret, du normalt ville...

En interessant måde at tilberede avocadoer, der ikke er modne nok til guacamole eller salater. Tynde skiver vendes med jalapeños, koriander og limeskal, og dryppes derefter med en krydret marinade...

Syltede rødløg er en billig lækkerbisken, som du kan lave rund og opbevare i et glas i køleskabet til servering med forskellige forretter og retter. Det tager dig ikke mere end 10...

Syltede chilier med hvidløg kan opbevares i glas til vinteren. Elskere af krydret mad vil sætte pris på at have et glas med disse stærke chilier i køleskabet. Syltede jalapeño-ringe er den perfekte...

Det kunne ikke være nemmere at lave mexicansk pizza. Dens base er en færdiglavet hvedetortilla. Dette er praktisk, når du skal lave flere individuelle pizzaer. Top hver tortilla med...

Oksebryst er en ideel udskæring til langsom tilberedning. Selvom den er ret sej og fyldt med bindevæv, bliver kødet efter lang braisering meget saftigt med...

En tyk ost- og mayonnaiseblanding tilsat forfriskende syltede pimentopeberfrugter (også kendt som kirsebærpeberfrugter). Peberfrugterne er blandet med revet skarp cheddar og afsluttet med...

To kontrasterende saucer blandet i én skål: mayonnaise og argentinsk chimichurri, lavet med en generøs mængde hakkede friske krydderurter. Resultatet var en lettere og forfriskende dressing...

Den populære Chihuahua-cocktail, opkaldt efter den mexicanske stat, er en blanding af sølvtequila, appelsinlikør og citrusjuice, og når den parres med en mousserende kvalitetsvin (for eksempel...

Den traditionelle mexicanske quesadilla udviklede sig hurtigt til en italiensk version takket være adskillige middelhavsingredienser. Men den er stadig lige så mættende og utrolig lækker. Hvedetortillaer...

Denne mundrette forret blander de kontrasterende smagsnuancer af røget chorizo, sprød bacon og søde, karamelliserede dadler. De udstenede dadler er fyldt med tern...

Denne lækre mexicansk-inspirerede dip, fyldt med majskerner, chilipeber og andre grøntsager, er en mættende publikumssmag serveret rygende varm med pommes frites ...

Denne opskrift er velegnet til krydrede mexicanske chorizopølser, som i modsætning til spansk røget chorizo ​​sælges rå og kræver tilberedning. Den nemmeste og lækreste måde er...

Disse fladbrød er lavet med masa harina-mel, der er lavet af specielt forarbejdet majs. Dette mel bruges i vid udstrækning i latinamerikanske lande, især Mexico, til forskellige bagværk,...

Lav en velsmagende relish med sorte bønner, som er en god forret til en hovedret. Den kan også smøres på brød, bruges i sandwich eller pakkes ind i...

Majskolber grilles, indtil de er brunede, og serveres straks med en klat urtesmør, smuldret cotija-ost og hakket frisk koriander. Disse tilbehør...

Kok Mark Murphys hurtige og nemme opskrift på majskolber. Fjern ikke skallerne, når du griller majskolber; bare del kolben op og brug skallerne til at lave et håndtag...

Pintobønner er en almindelig ingrediens i mexicansk køkken. Den enkleste version simres i kyllingebouillon med løg, chilipulver og bacon, hvilket giver retten en rig og kompleks smag.

Denne sunde vegetariske burrito er kødfri, men den generøse mængde bønner gør den fyldt med protein, og chipotlepeberpulveret giver den en subtil røget smag, så selv kødspisere...

Denne slushie var inspireret af den traditionelle mexicanske drik, michelada, som består af øl, som mexicanere kan lide at smage til med limesaft og et strejf af hot sauce. I stedet...

Denne forfriskende salat er en god idé til en let sommerforret. Den sprøde, saftige tekstur af både vandmelon og jicama er en perfekt parring, og deres kontrasterende smagsnuancer er lige sagen...

Lav en lækker og interessant morgenmad med røræg, serveret med grøntsager i mexicanske fajitas på varme hvedetortillaer. Æggene steges på en pande og blandes med en generøs mængde...

Udover avocado indeholder denne lette sommersalat jicama (radise kan erstattes), mango og ananas. Alle disse ingredienser giver retten en række kontrasterende teksturer og smagsoplevelser, der...

Mexicanske tacos er en sjov middagsidé til en stor gruppe. Serveret på tortillas ser denne ret uformel ud og indbyder til en hyggelig stund. Tacofyld inkluderer...

Før tilberedning skal kødet have stuetemperatur for at sikre jævn tilberedning på alle sider. Tykke ribeye-steaks behøver kun 5 minutter pr. side for medium-rare...

Hemmeligheden bag den fantastiske smag af denne ovnbagte røde fisk ligger i toppingen af ​​smør blandet med knust hvidløg og limeskal, hvilket giver laksen en cremet...

Mexicanske tostadas adskiller sig fra tacos ved, at de serveres på sprøde majstortillas. Fyldet er også primært kød og grøntsager. Til fyldet skal du lave hakket oksekød,...

Røræg i mexicansk stil er en solid ret fyldt med grøntsager og livlige sydstatssmage. Æggene tilsættes panden, efter at de grønne løg og chilier er blevet sauteret i smør.

Den eneste forskel mellem denne drink og den berømte Tequila Sunrise er, at den i stedet for tequila bruger sin "storebror", mezcal, som har en mere udtalt aroma og smag. Resten...

Server grillede rejer med en blanding af svampe og grøntsager som mexicanske fajitas på varme hvedetortillaer. Pil og mariner rejerne i en lime-paprikablanding inden grillning.

Moden sommer squash kan endda bruges i mexicanske fajitas. De tilsætter en generøs mængde fibre, og deres neutrale smag komplementerer andre, mere livlige smagsvarianter smukt.

Nyd smagen af ​​klassiske fajitas, der serveres på restauranter. Denne opskrift bruger kun de essentielle ingredienser fra denne mexicanske ret: oksekød, peberfrugter, løg og ost. Intet fancy, men smagen...

Denne salat kombinerer smukt de kontrasterende teksturer af faste majskerner, møre avocado, saftige cherrytomater og sprøde løg. Og for en mere levende sommersmag, tilsæt et strejf af røget...

Denne solide salat er lavet med kogte hvide ris, tilsat fyldige grøntsager og livlige mexicanske smagsnuancer. Kombiner risen med halveret salat...

Figenkaktus kan bruges som hovedingrediens i lækre, forfriskende cocktails. For at gøre dette skal du skrabe den ud af skrællen (brug handsker!) og lade den simre med sukker, indtil...

Majs på pind, eller elote (spansk for majs), er en populær gademad i Mexico. Desuden serveres majsen ikke blot med salt, men tilberedes med en karakteristisk lokal smag. Majs...

En krydret serranopeber tilføjer en stærk mexicansk smag til Margarita, en cocktail der menes at have sin oprindelse i Mexico. Udover drinkens hovedingredienser – tequila, appelsinlikør og limesaft –...

Denne ispindeoverraskelse varmer og køler på samme tid. For at fryse den skal du blot bruge limeade (eller limelimonade), som passer perfekt til den krydrede jalapeñopeber og alt det...